[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Οι αποχυμωτές εμφανίζονται παντού για καλό λόγο! Η κατανάλωση φρέσκων χυμών λαχανικών μπορεί να αποτοξινώσει το σώμα, να βοηθήσει στη δημιουργία ενός πιο αλκαλικού σώματος και να σας δώσει μια ώθηση ενέργειας και ένα καθαρό μυαλό. Ο χυμός λαχανικών είναι μια ισχυρή τακτική που χρησιμοποιείται από όλο και περισσότερους ανθρώπους για να χάσουν γρήγορα βάρος, να πάρουν καλή διατροφή και να βοηθήσουν στην υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ας ρίξουμε μια ματιά στον τρόπο παρασκευής των χυμών λαχανικών και στα οφέλη που προσφέρουν σε όσους τους καταναλώνουν.
Οφέλη για την υγεία
Η κατανάλωση χυμού λαχανικών έχει πολλά οφέλη. Είναι πιο υγιεινός από την απλή κατανάλωση λαχανικών. Στην πραγματικότητα, ο οργανισμός απορροφά τα θρεπτικά συστατικά πολύ καλύτερα όταν τα λαχανικά καταναλώνονται σε μορφή χυμού.
Η ανάπτυξη των μαλλιών είναι ένα άλλο όφελος της κατανάλωσης χυμού λαχανικών. Λαχανικά όπως παντζάρια, καρότα, σπανάκι και κρεμμύδια είναι οι καλύτερες επιλογές. Όχι μόνο θα αναζωογονήσουν τα μαλλιά σας, αλλά θα προωθήσουν και την ανάπτυξη των μαλλιών. Τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, τα σταυρανθή λαχανικά και οι πιπεριές συμβάλλουν στην πρόληψη της τριχόπτωσης.
Η κατανάλωση χυμού λαχανικών είναι επίσης ο καλύτερος τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι. Πίνοντας φρέσκο χυμό λαχανικών το πρωί στο πρωινό και το βράδυ πριν από το δείπνο θα σας βοηθήσει να παραμείνετε ενυδατωμένοι, δραστήριοι και αναζωογονημένοι. Τα λαχανικά είναι οι πιο αλκαλικές τροφές στη φύση. Η κατανάλωση χυμού λαχανικών είναι ο πιο βολικός και νόστιμος τρόπος για να αλκαλοποιήσετε τον οργανισμό σας και να διατηρήσετε την ισορροπία του pH που απαιτείται για άριστη υγεία.
Η αύξηση της ποσότητας των λαχανικών στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, ενώ παράλληλα θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα προλάβετε σημαντικές ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.
Παρέχοντας στον οργανισμό σας όλα όσα χρειάζεται (βασικά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα), οι χυμοί λαχανικών ικανοποιούν αποτελεσματικά την όρεξή σας και μειώνουν την επιθυμία σας για ανθυγιεινά τρόφιμα, τα οποία αποτελούν την κύρια αιτία αύξησης του σωματικού βάρους. Η αποφυγή αυτών των πρόχειρων τροφών και η τακτική κατανάλωση χυμών λαχανικών θα οδηγήσει σε σταδιακή μείωση του βάρους σας, βοηθώντας σας να πετύχετε το στόχο σας.
Συμβουλές για την παρασκευή χυμών λαχανικών
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποκτήσετε χυμό λαχανικών. Στην αγορά διατίθενται έτοιμοι προς χρήση χυμοί λαχανικών. Σε αυτά τα παρασκευάσματα, η παστερίωση και η αποστείρωση μειώνουν σημαντικά την παρουσία των θρεπτικών ουσιών και, κατά συνέπεια, και τις ευεργετικές ιδιότητες του χυμού. Αν παρασκευάσουμε έναν χυμό στο σπίτι, αυτός θα είναι φρέσκος και γεμάτος από όλες εκείνες τις ουσίες που είναι τόσο σημαντικές στα λαχανικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά.
Πρώτα απ’ όλα, θα πρέπει να βρείτε φρέσκα λαχανικά, κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας. Το αρχικό υλικό πρέπει να είναι εξαιρετικά φρέσκο και υγιεινό. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε λαχανικά εποχής, καθώς έτσι ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος φυτοφαρμάκων ή χημικών υπολειμμάτων.
Μόλις το λαχανικό καθαριστεί και πλυθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φρέσκου χυμού. Αυτός ο χυμός πρέπει να καταναλώνεται αμέσως. Στην πραγματικότητα, η αποθήκευση δεν συνιστάται. Ακόμη και αν διατηρηθεί στο ψυγείο, μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια πολύτιμων θρεπτικών συστατικών και ευεργετικών ουσιών, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη Α. Αυτό οφείλεται κυρίως στην οξείδωση που λαμβάνει χώρα όταν ο χυμός έρχεται σε επαφή με τον αέρα.
Ποια εργαλεία χρειάζονται για την παρασκευή χυμού λαχανικών;
Τα τρία πιο συχνά χρησιμοποιούμενα εργαλεία είναι το μπλέντερ, η φυγόκεντρος και ο εκχυλιστής.
Το μπλέντερ πρέπει να είναι αρκετά ισχυρό για να τεμαχίζει ακόμη και τα πιο σκληρά λαχανικά. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ένα υγρό, όπως νερό, γάλα ή γάλα λαχανικών, για να βοηθήσετε στην ανάμειξη των λαχανικών.
Η φυγόκεντρος είναι ένα μηχάνημα που εφευρέθηκε ειδικά για την παραγωγή χυμών. Χρησιμοποιώντας ένα καλάθι που περιστρέφεται με μεγάλη ταχύτητα και φυγόκεντρο δύναμη, είναι σε θέση να απελευθερώσει το χυμό από τα φυτικά κύτταρα. Ο χυμός που λαμβάνεται με φυγοκέντρηση είναι 100% φυτικός χωρίς προσθήκη υγρών. Ωστόσο, ορισμένες ουσίες μπορεί να καταστραφούν με τη φυγοκέντρηση.
Ο αποχυμωτής είναι μια εξελιγμένη συσκευή ειδικά σχεδιασμένη για την εξαγωγή χυμών φρούτων και λαχανικών με μέγιστη απόδοση. Χρησιμοποιεί έναν κοχλία για να συνθλίψει το λαχανικό μέχρι να ληφθεί ο χυμός. Επιπλέον, ο αποχυμωτής είναι αθόρυβος και καθαρίζεται εύκολα. Το κύριο μειονέκτημα είναι σίγουρα το κόστος της συσκευής.
Συνταγές για χυμούς λαχανικών
Ακολουθεί μια συλλογή από χυμούς λαχανικών που είναι τόσο νόστιμοι όσο και υγιεινοί.
Χυμός από σπανάκι, σέλινο, μαϊντανό και αγγούρι για απώλεια βάρους
Αυτός ο χυμός λαχανικών είναι ιδανικός για την καταπολέμηση της κατακράτησης νερού και την απώλεια των περιττών κιλών, χάρη στις αντιοξειδωτικές και διουρητικές ιδιότητες του σέλινου. Από την άλλη πλευρά, το σπανάκι είναι μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση της εντερικής διέλευσης και, επομένως, στη βελτίωση της πέψης. Προσθέστε σε αυτά τα δύο λαχανικά τα οφέλη του αγγουριού για την απώλεια βάρους και το αποτέλεσμα είναι αναμφίβολα ένας εξαιρετικά αποτελεσματικός χυμός για την απώλεια βάρους.
Για να τον ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 2 στελέχη σέλινου, 6 φύλλα σπανακιού, 1/2 αγγούρι και 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πλύνετε καλά τα λαχανικά, να καθαρίσετε το αγγούρι, να το βάλετε στο μπλέντερ και να το αναμείξετε.
Χυμός καρότου και παντζαριού για τον καθαρισμό του ήπατος
Αυτό το smoothie συνδυάζει τη συγκέντρωση βιταμινών Α, Β και C που παρέχουν τα καρότα με τη μεγάλη αποτοξινωτική δύναμη του παντζαριού. Και τα δύο παρέχουν επίσης μια καλή δόση φυτικών ινών. Αυτό το υγιεινό κοκτέιλ αποτελεί μια αποτελεσματική σπιτική θεραπεία για την αποκατάσταση της υγείας του ήπατος.
Ως συστατικά, θα χρειαστείτε 1 παντζάρι, 2 καρότα, 1 κομμάτι τζίντζερ, 1 μίσχο σέλινο και 240 ml νερό. Πλύνετε και ψιλοκόψτε όλα τα συστατικά. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και αναμείξτε τα.