[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Και γιατί να μην επιλέξετε εξωτικά φρούτα ως επιδόρπιο για να ομορφύνει το τραπέζι της παραμονής της Πρωτοχρονιάς! Ένας πραγματικός σύμμαχος αδυνατίσματος, σας κάνουν να αισθάνεστε πολύ χορτάτοι. Αυτά τα εποχιακά φρούτα είναι πλούσια σε νερό, βιταμίνη C, βιταμίνη Β9, κάλιο, σίδηρο, χαλκό και άλλα ιχνοστοιχεία και μέταλλα, καθώς και σε φυτικές ίνες. Ένα κοκτέιλ γεύσεων που θα ενθουσιάσει όλους, μικρούς και μεγάλους, υπάρχει κάτι για όλους! Επιπλέον, σας κάνουν ευτυχισμένους, μειώνουν το άγχος και τον κίνδυνο κατάθλιψης και έχουν χαλαρωτική επίδραση.
Μπορούν να καταναλωθούν σε φρουτοσαλάτες, γλυκά, επιδόρπια σοκολάτας… ή απλά μόνα τους, τα εξωτικά φρούτα προσθέτουν χρώμα στις συνταγές και στα τραπέζια του τέλους της χρονιάς ιδιαίτερα.
Ποια εξωτικά φρούτα πρέπει να επιλέξετε;
Όλα! Στα γιορτινά σας τραπέζια, όλα τα εξωτικά φρούτα, από τα πιο συνηθισμένα έως τα λιγότερο γνωστά, σας επιτρέπουν να συνδυάσετε ελαφριά και φρέσκα επιδόρπια!
Προσθέστε μια πινελιά χρώματος στο τραπέζι σας και ικανοποιήστε τους γευστικούς σας κάλυκες!
Μπανάνες: κατά προτίμηση όχι πολύ ώριμες, είναι πλούσιες σε μαγνήσιο, κάλιο και αργούς υδατάνθρακες.
Μπορούν να φλαμπέρονται και ταιριάζουν πολύ καλά με τα γκουρμέ επιδόρπια και κάποια από τα αλμυρά πιάτα σας.
Από τις Δυτικές Ινδίες, είναι διαθέσιμα από το Νοέμβριο έως το Φεβρουάριο.
Ανανάς: Πολύ πλούσιος σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Αν και μπορεί να φαίνεται πολύ γλυκός (όπως ο ανανάς Victoria), δεν περιέχει πολλή ενέργεια! Συνδυάζεται εύκολα, η γεύση του μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα ευρύ φάσμα γλυκών και αλμυρών συνταγών.
Διατίθεται από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο.
Lychee: ένα μικρό φρούτο με λευκή σάρκα, που συνδυάζει τις γεύσεις του τριαντάφυλλου και του μοσχάτου. Πολύ δροσιστικό, είναι ένα γιορτινό φρούτο που ξεχειλίζει από βιταμίνες.
Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε δροσιστικά εξωτικά πιάτα ή σε πιο παραδοσιακές παρασκευές. Αποτελεί εξαιρετική πηγή ενέργειας χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C και υδατάνθρακες.
Το λίτσι είναι διαθέσιμο από τον Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο.
Μάνγκο: ένα σαρκώδες φρούτο με κίτρινη-πορτοκαλί σάρκα. Ανάλογα με την ποικιλία, η φλούδα μπορεί να είναι κίτρινη, πράσινη ή κόκκινη. Τα μάνγκο είναι πλούσια σε προβιταμίνη Α, βιταμίνη C, καροτίνη, φυτικές ίνες, χρωστικές ουσίες και οργανικά οξέα. Ταιριάζει τέλεια με κρέας και ψάρι: καλέστε το στο τραπέζι σας και αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγεί!
Η εποχή αιχμής είναι ο Δεκέμβριος.
Ρόδι: Το ρόδι είναι ένα από τα παλαιότερα γνωστά φρούτα. Τα έντονα χρώματά του φέρνουν μια ηλιαχτίδα στο πιάτο σας. Το φρούτο πρέπει να έχει κόκκινη φλούδα για να είναι πλήρως ώριμο. Περιέχει πολλούς σπόρους στο μέγεθος ενός κόκκου καλαμποκιού, είναι γρανάτης ροζ, ελαφρώς όξινο και ζουμερό. Τοποθετημένο σε μια φρουτοσαλάτα, προσθέτει μια πολύχρωμη, εξωτική πινελιά!
Τα ρόδια είναι διαθέσιμα από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο.
Καρύδα: Η καρύδα φέρνει στο νου εικόνες από μακρινά νησιά και ονειρικά τοπία. Το σκληρό καφέ κέλυφός της περιέχει μια πυκνή γαλακτώδη λευκή σάρκα, τον πολύ τραγανό πολτό και ένα γλυκό υγρό, το νερό καρύδας. Το νερό καρύδας και το άνθος καρύδας είναι σάκχαρα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική από τους διαβητικούς. Η σάρκα της είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, με υψηλές ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης, και σε βιταμίνη Ε. Η καρύδα είναι ένα θερμιδογόνο φρούτο, αλλά συμπυκνωμένο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η νόστιμη σάρκα της καρύδας είναι νόστιμη και μόνη της. Μπορείτε να προσθέσετε μια γκουρμέ και εξωτική πινελιά στα πιάτα σας, από ορεκτικά μέχρι επιδόρπια, χρησιμοποιώντας τον πολτό και το νερό της.
Είναι διαθέσιμη από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.
Φρούτα του πάθους : Το φρούτο του πάθους μπορεί να έχει ένα ασυνήθιστο όνομα, αλλά είναι περισσότερο γνωστό για την εξαιρετική του γεύση. Είναι πολύ πλούσιο σε καροτίνη, βιταμίνη C, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ανάλογα με την ποικιλία, το φρούτο του πάθους μπορεί να είναι κίτρινο, πορτοκαλί ή καφέ. Αυτό το εξωτικό φρούτο περιέχει ένα πλήθος μικρών μαύρων σπόρων που καλύπτονται από έναν ημιδιαφανή, πορτοκαλί, αρωματικό πολτό: το καρύδι, η γεύση του οποίου εκρήγνυται στο στόμα όταν δαγκώνεται! Τα φρούτα του πάθους τρώγονται καλύτερα ωμά, καθώς δεν μπορούν να μαγειρευτούν. Όσο πιο μαραμένη είναι η φλούδα του όταν το αγοράζετε, τόσο πιο ώριμο είναι! Χαρίστε στον ουρανίσκο σας νέες αισθήσεις, σε μια φρουτοσαλάτα, μόνο του ή στις γλυκές παρασκευές και τα κοκτέιλ σας!
Διατίθεται από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.
Γκουάβα: Η γκουάβα είναι ένα τροπικό φρούτο με μοσχοβολιστό άρωμα. Η γκουάβα έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και είναι ιδιαίτερα χαμηλή σε ενέργεια! Καθώς ωριμάζει, η λεπτή φλούδα της μετατρέπεται από ανοιχτό πράσινο σε κίτρινο και μπορεί να είναι διάστικτη με μαύρο χρώμα. Η χυμώδης, πικάντικη σάρκα έχει χρώμα κρεμ έως σολομοπορτοκαλί, με μικρούς σκληρούς σπόρους πασπαλισμένους παντού.
Τα γκουάβα τρώγονται εύκολα σε χυμό, σορμπέ ή σιρόπι.
Διατίθενται τον Δεκέμβριο.
Παπάγια: Αυτό το φρούτο, που κατάγεται από το Μεξικό, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και χαμηλό σε θερμίδες. Η σάρκα του ποικίλλει από πορτοκαλοκίτρινο έως το πιο έντονο κόκκινο. Νόστιμες σκέτες, αλλά και ογκρατέν ή καρυκευμένες, οι παπάγιες μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα.
Είναι διαθέσιμες από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο.
Φραγκόσυκο: Ο καρπός ενός μεξικάνικου κάκτου, το φραγκόσυκο έχει λεπτή, ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το χρώμα του είναι πορτοκαλοκίτρινο όταν είναι ώριμο.
Παρέχει βιταμίνη C, καθώς και μέταλλα και ιχνοστοιχεία, πολλές φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ταιριάζει τόσο με γλυκά όσο και με αλμυρά πιάτα.
Το φραγκόσυκο είναι διαθέσιμο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Καραμπόλα: Η καραμπόλα είναι ένα εξωτικό φρούτο με ελκυστικό σχήμα αστεριού. Αφού κοπεί, αποτελεί διακοσμητικό στοιχείο στα πιάτα.
Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες καθιστούν το αστεροειδές φρούτο ένα φρούτο που προσφέρει ενέργεια και ζωτικότητα. Είναι εξίσου νόστιμο ωμό, σε χυμό ή με τη μορφή κομπόστας ή μαρμελάδας.
Το αστεροειδές είναι διαθέσιμο από τον Δεκέμβριο έως τον Ιανουάριο.
Η physalis: ιαπωνικό φανάρι, αγάπη σε κλουβί… Αυτό το φρούτο από τις Άνδεις ανήκει στην ίδια οικογένεια με την ντομάτα και τη μελιτζάνα. Αυτό το μικρό, στρογγυλό μούρο, πορτοκαλοκίτρινο ή βιολετί ανάλογα με την ποικιλία, είναι ζουμερό και γλυκό, τυλιγμένο σε χρυσό κάλυκα. Μέτρια σε θερμίδες, το φραγκοστάφυλο ακρωτηρίου είναι γεμάτο βιταμίνη C, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Γεμάτο χυμό, το φραγκοστάφυλο είναι νόστιμο μόνο του, αλλά μπορεί επίσης να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να καρυκευτεί, να καλυφθεί με σοκολάτα κ.λπ.
Τα φραγκοστάφυλα διατίθενται από τον Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο.
Έχετεμια μεγάλη ποικιλία από εξωτικά φρούτα για να διαλέξετε, οπότε για ελαφριά, γεμάτα βιταμίνες επιδόρπια, κάντε τα το τέλειο μέρος του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς σας !