[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Έτσι μπορείτε να μειώσετε την εργασία εξάλειψης!
Είχατε μια καλή εορταστική περίοδο; Πιθανότατα φάγατε λίγο περισσότερο, όσον αφορά τις πρωτεΐνες, τα λιπαρά, το αλκοόλ ή/και τα ζαχαρούχα τρόφιμα. Ίσως πήγατε αργότερα για ύπνο και κάνατε λιγότερη σωματική άσκηση… Με λίγα λόγια, κάνατε το χατίρι στον εαυτό σας και κάνατε ένα διάλειμμα!
Ήρθε η ώρα να ελαφρύνετε τη διαδικασία αποβολής του οργανισμού σας και να ελαφρύνετε! Για να το κάνετε αυτό, θα βοηθήσουμε το σώμα σας να ανακτήσει την ισορροπία οξέων-βάσεων!
Ποια είναι η ισορροπία οξέων-βάσεων του σώματος;
Οι αλλαγές στον τρόπο ζωής και τη διατροφή (υπερβολικές πρωτεΐνες, λίπη, γρήγορα σάκχαρα) οδηγούν σε μεταβολικές διαταραχές και το σώμα γίνεται συχνά πολύ όξινο.
Το σώμα μας αποτελείται από υγρά που είναι είτε αλκαλικά (αίμα, για παράδειγμα) είτε όξινα (πεπτικοί χυμοί). Το σώμα μας πρέπει να εξισορροπεί τα δύο, γιατί αυτή η ανισορροπία οδηγεί σε κόπωση, μολυσματικές ασθένειες, κατάθλιψη, αϋπνία κ.ο.κ.! Πρέπει λοιπόν να αναπροσαρμόσουμε.
Τα ραφιναρισμένα τρόφιμα παράγουν οξέα λόγω έλλειψης βιταμινών και ιχνοστοιχείων (ιονισμός, παστερίωση κ.λπ.) ή επειδή είναι δύσκολο για τον οργανισμό να τα επεξεργαστεί πλήρως.
Ο στόχος της δίαιτας οξέων-βάσεων είναι η εξισορρόπηση των ιόντων, η αύξηση της ζωτικότητας και η πρόληψη των ασθενειών, ιδιαίτερα της οστεοπόρωσης. Θα σας βοηθήσει να χάσετε αυτά τα λίγα κιλά που πήρατε κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, ακόμη και αν αυτός δεν είναι ο πρωταρχικός σας στόχος!
Μετράμε την οξύτητα και την αλκαλικότητα του σώματός μας χρησιμοποιώντας το PH
Εάν το PH του σώματός σας είναι πολύ όξινο ή πολύ αλκαλικό, κινδυνεύει να υποστεί κάποιες αδυναμίες.
- Ένα pH γύρω στο 7 είναι ουδέτερο (όπως συμβαίνει με το νερό, για παράδειγμα) και αποτελεί εγγύηση καλής υγείας!
- Οποιαδήποτε ουσία κάτω από αυτή την τιμή είναι όξινη.
- Μια ουσία πάνω από το 7 ορίζεται επομένως ως αλκαλική.
Όταν το pH δεν είναι ισορροπημένο, αυτό οδηγεί στην εμφάνιση βακτηρίων, μυκήτων, ιών και άλλων παρασίτων.
Για να διαπιστώσετε αν ο οργανισμός είναι υπερβολικά όξινος ή υπερβολικά αλκαλικός, πρέπει να μετρήσετε το pH στα ούρα σας (το τεστ με ταινίες που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας) ή να πάρετε δείγμα αίματος.
Ο πόνος στις αρθρώσεις, οι μυϊκοί πόνοι και η κόπωση είναι επίσης συγκεκριμένα σημάδια που είναι εύκολο να εντοπιστούν!
Το σώμα μας αποβάλλει τα οξέα μέσω :
- τους πνεύμονες, οι οποίοι απορρίπτουν τα πτητικά οξέα που μετατρέπονται σε διοξείδιο του άνθρακα όταν αναπνέουμε,
- τους νεφρούς, επειδή απορρίπτουν τα μη πτητικά οξέα (ουρικό οξύ, για παράδειγμα),
- το δέρμα μέσω της εφίδρωσης.
Δίαιτα κατά των οξέων: οδηγίες χρήσης
Για την αποκατάσταση της οξεοβασικής ισορροπίας του οργανισμού, πρέπει να δράσετε πρωτίστως στη διατροφή σας, αλλά και :
- Πίνετε άφθονο νερό: Συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό την ημέρα για να βοηθήσετε τα νεφρά να αποβάλλουν τις τοξίνες. Επιλέξτε νερό με ουδέτερο pH,
- Κάντε τουλάχιστον 30 λεπτά σωματική άσκηση κάθε μέρα για να αυξήσετε την ποσότητα των πτητικών οξέων που αποβάλλονται από τους πνεύμονες και για να διατηρήσετε την καρδιά και τους μυς σας,
- Μειώστε την πρόσληψη αλατιού: τείνουμε να τρώμε πολύ αλάτι, ιδίως αλλαντικά και έτοιμα γεύματα, γεγονός που αυξάνει την πρόσληψη καλίου/νατρίου.
Κατά μέσο όρο, καταναλώνουμε 10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα, παρόλο που οι υγειονομικές αρχές το συνιστούν. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή ανεπάρκεια, οστεοπόρωση κ.λπ.
Τρώμε πάρα πολλές ζωικές πρωτεΐνες, πολλά ραφιναρισμένα και μαγειρεμένα τρόφιμα και όχι αρκετά φρούτα και λαχανικά.
Περιορίστε τις τροφές που προκαλούν οξίνιση
Η κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης, ιδίως ζωικής, από ό,τι χρειάζεται (περίπου 1 γρ. ανά κιλό σωματικού βάρους) σημαίνει ότι τα νεφρά πρέπει να δουλέψουν υπερωρίες για να απαλλαγούν από το πλεόνασμα, επειδή δεν υπάρχουν αποθέματα πρωτεΐνης στο σώμα! Αυτοί οι μετασχηματισμοί αυξάνουν την οξύτητα!
Για να περιορίσετε την επίδραση της οξίνισης, φροντίστε να αντισταθμίζετε με την κατανάλωση αλκαλιστικών τροφών, όπως λαχανικά, πατάτες ή/και φρούτα με το ίδιο γεύμα, και κυρίως να τρώτε μόνο μία μερίδα πρωτεΐνης την ημέρα! Επιλέξτε μικρές ποσότητες ποιοτικής πρωτεΐνης!
Οι τροφές που σχηματίζουν οξέα περιλαμβάνουν :
- Ζωικές πρωτεΐνες: κρέας, κυνήγι, αλλαντικά, εκχυλίσματα κρέατος, πουλερικά, λιπαρά ψάρια, οστρακοειδή, μύδια, γαρίδες,
- τυριά (τα ισχυρά, παλαιωμένα τυριά είναι πιο όξινα από τα ήπια), αποστειρωμένο γάλα, ορός γάλακτος,
- ζωικά λίπη (βούτυρο), μαγειρεμένα λίπη, εξευγενισμένα και σκληρυμένα φυτικά έλαια (μαργαρίνη),
- ραφιναρισμένα δημητριακά: σιτάρι, βρώμη, ιδίως κεχρί- ψωμί, ζυμαρικά, νιφάδες και τρόφιμα με βάση τα δημητριακά….
- όσπρια: αραχίδες, σόγια (εκτός από το γάλα), φασόλια, ρεβίθια, φακές κ.λπ.
- Εξευγενισμένη ζάχαρη, γλυκά: σιρόπι, γλυκά, ζαχαρωτά, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.
- βιομηχανικά ποτά: λεμονάδα, σόδα, ανθρακούχο νερό κ.λπ.
- Ορισμένοι ελαιούχοι σπόροι: καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, φιστίκια, ηλίανθος κ.λπ,
- καφές, τσάι (ιδίως μαύρο), κακάο, σοκολάτα, κρασί, μαγιά, ασπιρίνη….
Ενθαρρύνετε την κατανάλωση αλκαλοποιητικών τροφίμων
Ο μετασχηματισμός αυτών των τροφών από τον οργανισμό δεν απελευθερώνει ούτε όξινες ενώσεις.
Πρόκειται για τροφές πλούσιες σε βάσεις και χαμηλές σε όξινες ουσίες, όπως :
- Αλευρώδεις τροφές: πατάτες, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, κάστανα, ….
- Πράσινα λαχανικά: ωμά ή μαγειρεμένα και χρωματιστά λαχανικά (εκτός από ντομάτες, λάχανο, ραβέντι), χυμοί λαχανικών, κομπόστες φρούτων (μη βιομηχανικές),
- ορισμένοι σπόροι (σουσάμι κ.λπ.) και βλαστάρια οσπρίων (φύτρα σόγιας), όσπρια (λευκά φασόλια κ.λπ.), αραβόσιτος (πολέντα),
- δημητριακά ολικής αλέσεως (ρύζι ολικής αλέσεως, σιτάρι ολικής αλέσεως κ.λπ.),
- Ορισμένοι ελαιούχοι σπόροι: αμύγδαλα, βραζιλιάνικα καρύδια, μαύρες ελιές (σε ελαιόλαδο, όχι σε άλμη),
- γλυκά, ώριμα φρούτα: μήλα, αχλάδια, μπανάνες κ.λπ. και ορισμένα αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες, σταφύλια, εκτός από βερίκοκα), εφόσον είναι αποξηραμένα όταν είναι ώριμα και χωρίς θείο,
- αλκαλικά μεταλλικά νερά (ph>7),
- παρθένα έλαια ψυχρής έκθλιψης,
- γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, νωπό γάλα, καλά στραγγισμένο φραγκόσυκο, φρέσκο (άψητο) βούτυρο, φρέσκια κρέμα γάλακτος,
- ζάχαρη ολικής άλεσης, κρόκοι αυγών, στρείδια, θαλασσινό αλάτι, φύκια ή φύκια γλυκού νερού.
Προσαρμόστε την κατανάλωση τροφίμων με “όξινη γεύση” ανάλογα με την ευαισθησία σας
Τα τρόφιμα με όξινη γεύση είναι οξυντικά για άτομα με ευαισθησίες ή μεταβολικές ανεπάρκειες.
Πρόκειται για τροφές που είναι φυσικά πλούσιες σε όξινες ενώσεις, όπως ο χυμός λεμονιού, οι οποίες, όταν μεταβολίζονται, εξουδετερώνονται και απελευθερώνονται οι ανόργανες βάσεις του φρούτου: το αποτέλεσμα είναι επομένως συνήθως μια αλκαλική επίδραση.
Ωστόσο, σε ένα άτομο με μεταβολική ανεπάρκεια, τα οξέα δεν μπορούν να εξουδετερωθούν από τις φυσιολογικές οδούς, οπότε αυτή τη φορά οι όξινες τροφές θα έχουν έντονα απομεταλλωτική δράση και θα ενθαρρύνουν τη φλεγμονή (στις αρθρώσεις, τους μυς, το πεπτικό σύστημα κ.λπ.).
Έτσι, η οξυντική ή αλκαλοποιητική επίδραση των όξινων τροφών εξαρτάται από τη μεταβολική ικανότητα του κάθε ατόμου.
Για τα άτομα αυτά, οι τροφές αυτές θα πρέπει επομένως να καταναλώνονται με μεγάλη προσοχή:
- Ορός γάλακτος: γιαούρτι, πηγμένο γάλα, κεφίρ, φρουτέ ,
- Φρούτα: όσο λιγότερο ώριμα είναι τα φρούτα, τόσο πιο όξινα είναι. Κόκκινα μούρα: κόκκινο φραγκοστάφυλο, μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, φράουλα, βατόμουρο, ιπποφαές, ιπποφαές. Εσπεριδοειδή: λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, μανταρίνι. Μήλα (cloche), κεράσια (griotte), δαμάσκηνο, βερίκοκο, νεκταρίνι, πρασινάδα, ανανάς, ακτινίδιο, πεπόνι, καρπούζι, σταφύλι, δαμάσκηνο, ροδάκινο, σύκο, δαμάσκηνο mirabelle, μάνγκο, ρόδι, καρπούζι, χυμός φρούτων,
- Όξινα λαχανικά: ντομάτες, πιπεριές, πατάτες (ιδίως μαγειρεμένες, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους), ραβέντι, λάχανο, νεροκάρδαμο, σπανάκι, σέσκουλα (ιδίως μαγειρεμένα)- λάχανο τουρσί και λαχανικά που έχουν υποστεί γαλακτική ζύμωση, ξύδι, καρυκεύματα,
- Λευκό κρασί, σαμπάνια, μηλίτης, μέλι, σιρόπι σφενδάμου.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τον κατάλογο των όξινων και αλκαλικών τροφίμων
Φροντίστε το σώμα σας και μετά τις γιορτές, μειώστε την οξύτητα στον οργανισμό σας!
Αλλάξτε τη διατροφή σας: τα λαχανικά και τα φρέσκα φρούτα είναι πιο αλκαλιστικά, επιβραδύνετε τις πρωτεΐνες, λίγο φυτικό λίπος και αργούς υδατάνθρακες όπως αλεύρι ή ολικής άλεσης!
Ξεκουραστείτε και ασκηθείτε για τουλάχιστον 30 λεπτά κάθε μέρα!
Θα μειώσετε την οξύτητα του οργανισμού σας και θα ανακτήσετε τη ζωτικότητά σας, θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα επιβαρύνετε τα όργανά σας, τα οποία θα σας ευχαριστούν γι’ αυτό!