[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Το άγχος της άφιξης της εορταστικής περιόδου, το άγχος του να “σπάσουμε όλες τις προσπάθειες”, οι ενοχές του φαγητού, ο φόβος του να περάσουμε ώρες στο τραπέζι, ο φόβος του να μην τολμήσουμε να πούμε όχι, του να καταχραστούμε χωρίς να ακούσουμε τον εαυτό μας… Αυτό ήταν, φτάσαμε στις γιορτές του τέλους του χρόνου!
Μια εποχή που είναι τόσο μαγική όσο και καταστροφική για πολλούς ανθρώπους.
Ως διαιτολόγος και διατροφολόγος, θα σας δώσω τις συμβουλές μου για το πώς να οργανωθείτε και να περάσετε αυτή την περίοδο χωρίς άγχος και ενοχές.
Πριν από την εορταστική περίοδο: προγραμματίστε εκ των προτέρων!
- Οργανώστε το πρόγραμμά σας ώστε να περιλαμβάνει μερικές προ-γιορτινές αθλητικές συνεδρίες: τουλάχιστον 20 λεπτά/ συνεδρία: γυμναστήριο, πισίνα, step, home gym… ή ένα γρήγορο περπάτημα στον καθαρό αέρα για τουλάχιστον 30 λεπτά. Βγείτε έξω για μια ανάσα καθαρού αέρα μετά τη δουλειά της ημέρας ή το Σαββατοκύριακο, με λίγα λόγια, βγείτε έξω και κυκλοφορήστε.
Το νόημα της άθλησης = να αυξήσετε τον ενεργειακό σας μεταβολισμό, ώστε να μπορείτε να αισθάνεστε καλύτερα τις διατροφικές σας αισθήσεις, όπως η πείνα και ο κορεσμός (η κατάσταση της μη πείνας).
- Αναμενόμενη όρεξη = η ιδέα είναι να προγραμματίσετε να πεινάτε στα εορταστικά γεύματα, ώστε να μην τρώτε περισσότερο από όσο χρειάζεστε. Θυμηθείτε να τρώτε ένα ελαφρύ γεύμα πριν από κάθε εορταστικό γεύμα (το μεσημέρι της 24ης Δεκεμβρίου και το μεσημέρι της 30ής Δεκεμβρίου, για παράδειγμα).
Η σημασία της αίσθησης του φαγητού = τρώτε όταν πεινάτε, ενώ τρώτε όσο το δυνατόν πιο συνειδητά, θα σας επιτρέψει να σταματήσετε να τρώτε όταν η πείνα εξαφανιστεί. Μεαυτόν τον τρόπο, δεν θα παρασυρθείτε και θα σεβαστείτε το σώμα σας και τις επιθυμίες και τις ανάγκες του.
Παραδείγματα μενού πριν από τις διακοπές:
- 1 μπούτι κοτόπουλο ψητό
- 1 μερίδα λαχανικών (σε σούπα, τηγανητά, ψητά κ.λπ.) + μια μικρή μερίδα αμυλούχων τροφών αν πεινάτε
- 1 κομμάτι φρέσκο φρούτο ή 1 γιαούρτι
Ή
- 1 μπολ σούπα λαχανικών
- 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης με λίγο φρουτέ φρατέ (όπως Saint Moret, Mme Loik, Ail & fines herbes, κ.λπ.)
- 1 φρούτο
Ή
- 1 λευκό ψάρι (μαγειρεμένο κατά βούληση)
- 1 μικρό μπολ ρύζι με ελαιόλαδο και βότανα της Προβηγκίας
- Λίγα λαχανικά
- 1 κομμάτι φρέσκο φρούτο
Η ιδέα είναι να τρώτε ελαφριά, χαμηλής θερμιδικής πυκνότητας τρόφιμα, ώστε να φτάσετε στο εορταστικό γεύμα με ένα καλό αίσθημα πείνας (αυτό που λέτε “καλή όρεξη” με όλη σας την καρδιά).
Κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, απολαύστε και ακούστε τον εαυτό σας!
Το εορταστικό απεριτίφ: μην πέσετε με τα μούτρα σε αυτό! Όταν πεινάτε, αυτή είναι η παγίδα που πρέπει να αποφύγετε! Αφιερώστε χρόνο για να απολαύσετε ό,τι βάζετε στο στόμα σας: κοιτάξτε το φαγητό, μυρίστε το, μασήστε το και αφιερώστε χρόνο για να το καταπιείτε πριν πάρετε κάτι άλλο να φάτε.
Το εορταστικό γεύμα: Θυμηθείτε να μην τρώτε πολύ ψωμί κατά τη διάρκεια του γεύματος, ώστε να μην είναι πολύ χορταστικό. Αφιερώστε χρόνο για να συνομιλήσετε με τους αγαπημένους σας και απολαύστε αυτή τη στιγμή του μοιράσματος. Το φαγητό είναι επίσης μια στιγμή για κοινωνικοποίηση, οπότε εκμεταλλευτείτε το στο έπακρο.
Μην σερβίρετε στον εαυτό σας πάρα πολλά γεύματα, μείνετε στην κανονική σας ρουτίνα, γιατί το σώμα σας το χρειάζεται! Ναι, είναι ένα πάρτι, αλλά θα το απολαύσετε ακόμα περισσότερο αν δεν είστε φουσκωμένοι.
Μπορείτε επίσης να αφήνετε κάτω τα μαχαιροπήρουνα ανάμεσα σε κάθε μπουκιά για να επιβραδύνετε το ρυθμό! Πάρτε το χρόνο σας.
Το εορταστικό επιδόρπιο: Μην πιέζετε τον εαυτό σας να φάει επιδόρπιο αν δεν πεινάτε! Ακούστε τον εαυτό σας, σεβαστείτε το σώμα σας και τις ανάγκες του! Χωρίς πείνα, το φαγητό έχει ούτως ή άλλως πιο άνοστη γεύση. Μπορείτε επίσης να προτείνετε ένα διάλειμμα ανάμεσα στο γεύμα και το επιδόρπιο για να πάρετε μια ανάσα.
Αν ο πειρασμός είναι πολύ μεγάλος (mmmhh το όμορφο γκουρμέ κούτσουρο με κρέμα κάστανου), πάρτε ένα μικρό κομμάτι, η ιδέα είναι να το δοκιμάσετε, να αναπνεύσετε βαθιά για να το απολαύσετε πλήρως και μετά να το απολαύσετε.
Αλκοόλ και εορταστικά ποτά: Ένα ποτήρι πρόποση είναι φυσικά ευπρόσδεκτο αν σας αρέσει: σαμπάνια, κρασί, απεριτίφ, γλυκά ποτά κ.λπ.
Σας προτείνω να περιορίσετε την ποσότητα αλκοόλ που πίνετε και να την εναλλάσσετε με νερό. Το αλκοόλ τείνει να σας κάνει να αισθάνεστε λιγότερο ανασταλμένοι και θα μπορούσε να σας κάνει να ξεχάσετε τις αισθήσεις του φαγητού σας και να απενεργοποιηθείτε.
Μην ξεχνάτε ότι το αλκοόλ και τα ζαχαρούχα ποτά θεωρούνται τρόφιμα. Έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες και μπορεί να σας κάνουν να αισθάνεστε τόσο χορτάτοι σαν να τρώγατε. Ρωτήστε για το υπόλοιπο γεύμα για να διατηρήσετε την όρεξή σας για το υπόλοιπο της γιορτής.
Μετά τις γιορτές, είναι ώρα να ρυθμίσετε τις υπερβολές σας, χωρίς άγχος και ενοχές!
Ό,τι κι αν συμβεί κατά τη διάρκεια των γιορτών, μην αποθαρρύνεστε! Είναι πιθανό για λίγες μέρες να μην είστε πραγματικά σε επαφή με το σώμα σας και τις ανάγκες του, και αυτό είναι φυσιολογικό. Ωστόσο, προσπαθήστε να σκέφτεστε την πείνα, την απόλαυση και τον κορεσμό σας όσο πιο συχνά γίνεται, γιατί μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων, το νέο έτος είναι προ των πυλών! Σας συμβουλεύω να μην ζυγιστείτε από τις 24/12 έως τις 2/01 τουλάχιστον…
Εκμεταλλευτείτε το διάλειμμα μεταξύ Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς για να κάνετε κάποια σωματική δραστηριότητα. Να είστε σωματικά δραστήριοι για την ευχαρίστηση, να χαλαρώσετε, να καθαρίσετε το μυαλό σας και να περιμένετε να επανέλθει το αίσθημα της πείνας πριν φάτε κάθε γεύμα σας. Μπορείτε επίσης να τρώτε ελαφριά γεύματα όσο πιο συχνά γίνεται για να ξεκουράσετε το πεπτικό σας σύστημα!
Δεν υπάρχει λόγος να αισθάνεστε ενοχές. Το ταξίδι σας δεν μπορεί να είναι μια γραμμική καμπύλη- το να έχετε σκαμπανεβάσματα είναι απολύτως φυσιολογικό, γι’ αυτό να είστε επιεικείς με τον εαυτό σας.
Σκεφτείτε τον εαυτό σας όπως θα σκεφτόσασταν τον καλύτερο φίλο σας, με καλοσύνη, ευγένεια και υπομονή.
Το σημαντικό είναι να κάνετε ό,τι καλύτερο μπορείτε. Η εορταστική περίοδος είναι πάντα μια δοκιμασία όταν δουλεύετε πάνω στις διατροφικές σας συνήθειες.
Είναι στο χέρι σας! Μπορείτε να τα καταφέρετε!