[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Όταν ξεκινάτε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, ανησυχείτε ιδιαίτερα για την περιεκτικότητα των τροφίμων σας σε θερμίδες. Στην πραγματικότητα, υπολογίζετε συνεχώς τις θερμίδες που τρώτε. Γνωρίζατε ότι υπάρχουν τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες;
Πρακτικά, η ενέργεια που απαιτείται για την πέψη τους είναι μεγαλύτερη από την ενέργεια που παρέχουν. Για παράδειγμα, ένα τρόφιμο παρέχει 200 θερμίδες αλλά απαιτεί 300 θερμίδες για να χωνευτεί: είναι αρνητικών θερμίδων.
Αυτό το είδος τροφίμων είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον ως μέρος μιας δίαιτας αδυνατίσματος. Ακολουθούν τα 10 καλύτερα τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες.
Top 1 τροφή με αρνητικές θερμίδες: ωμή σελινόριζα
Ένα κοτσάνι 100 γρ. ωμής σέλινου περιέχει :
- Πρωτεΐνη: 1,5 g ,
- Υδατάνθρακες: 9 g ,
- Λίπος: 0,3 g,
- Φυτικές ίνες: 2 g.
Το καλύτερο σέλινο είναι σφικτό και δεν ακούγεται κούφιο. Επιλέξτε ένα που δεν είναι ούτε πολύ βαρύ ούτε πολύ ελαφρύ. Επιλέξτε ένα λαχανικό με ανοιχτόχρωμη φλούδα και χωρίς καφέ κηλίδες.
Τοποθετήστε το τρόφιμο στο ψυγείο στο ψυγείο στο ψυγείο για τα λαχανικά, αποφλοιωμένο ή ξεφλουδισμένο. Είναι καλύτερο να το καταναλώσετε μέσα σε 4 ή 5 ημέρες από την αγορά του για την καλύτερη θρεπτική αξία.
Να το τρώτε ωμό, καθώς το μαγείρεμα ή το βράσιμο μειώνει την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που περιέχει.
Αυτό το λαχανικό έχει μεγάλες δυνατότητες ως τροφή με αρνητικές θερμίδες, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Top 2: Μελιτζάνες
Μια μελιτζάνα των 250 γρ. – μέσο βάρος συγκομιδής – περιέχει περίπου :
- Πρωτεΐνη: 1,20 g ,
- Λίπος: 0,30 g,
- Υδατάνθρακες: 4 g,
- Νερό: 90 g ,
- Φυτικές ίνες: 4 g ,
- Βιταμίνες: 1,5 g ,
- Κάλιο: 120 mg ,
- Φώσφορος: 15 mg,
- Μαγνήσιο: 15 mg.
Επιλέξτε λεπτές, γυαλιστερές μελιτζάνες με σέπαλα που κολλάνε στην αφή.
Αποθηκεύστε την στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 12 ώρες, καθώς μπορεί να χάσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά της.
Μπορείτε να τη βάλετε στην κατάψυξη, αν πρέπει οπωσδήποτε να τη διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, πλύντε το και κόψτε το σε φέτες περίπου ενός εκατοστού και αφήστε το να μουλιάσει σε νερό μέχρι να ασπρίσει και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού. Τέλος, στραγγίστε το, βάλτε το σε μια αεροστεγή σακούλα και βάλτε το στην κατάψυξη.
Top 3: πράσα
Μια μερίδα 100 γρ:
- Πρωτεΐνη: 0,90 g ,
- Λιπαρά: 0,20 g,
- Υδατάνθρακες: 7 g,
- Νερό: 91g,
- Φυτικές ίνες: 1g.
Οι αρνητικές θερμίδες δεκαπλασιάζονται χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
Μπορείτε να διατηρήσετε τα πράσα στο ψυγείο για πάνω από 3 εβδομάδες και στην κατάψυξη για περίπου 12 μήνες. Αν επιλέξετε να τα βάλετε στο ψυγείο, βρέξτε τα από καιρό σε καιρό.
Πριν από την κατάψυξη, ξεπλύνετε πρώτα το πράσο: κόψτε τα ασπράδια σε κομμάτια και αφήστε τα να βράσουν. Το πράσινο μέρος θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 3 εβδομάδων σε σούπα ή σαλάτα, όπως σας αρέσει.
Top 4: Πιπεριές
Μια μερίδα 100 γρ:
- Πρωτεΐνη: 1 g ,
- Λιπαρά: 0,30 g ,
- Υδατάνθρακες: 4,50 g,
- Νερό: 91,5 g ,
- Φυτικές ίνες: 1,5 g,
- Ασβέστιο: 8 mg,
- Κάλιο: 160 mg.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, οι αρνητικές θερμίδες θα κατακλύσουν το σώμα σας.
Στην αγορά, διαλέξτε σφιχτές πιπεριές με γυαλιστερή, πεντακάθαρη φλούδα.
Διατηρήστε τις σε δροσερό, ξηρό μέρος και όχι στο ψυγείο, αν σκοπεύετε να τις φάτε γρήγορα. Διαφορετικά, αποθηκεύστε τις στο ψυγείο λαχανικών για έως και μία εβδομάδα. Μην τις πλύνετε και αποθηκεύστε τις σε διάτρητη σακούλα.
Αν θέλετε να διατηρήσετε τις πιπεριές σας στην κατάψυξη, πλύντε τις και αφαιρέστε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες. Κόψτε τις όπως επιθυμείτε. Απλώστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και καταψύξτε τα πρώτα για μια ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια αεροστεγή σακούλα πριν τα αφήσετε στην άκρη για τα καλά. Το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο για ένα μήνα.
Top 5: Μαύρο ραπανάκι
In 100g net of black radish, you’ll find:
- Πρωτεΐνη: 2,8 g ,
- Υδατάνθρακες: 0,6 g ,
- Λιπαρά: 0,1 g,
- φυτικές ίνες: 2 g,
- Νερό: 93,5 g,
- Ασβέστιο: 54 mg ,
- Κάλιο: 310 mg,
- Νάτριο: 8,50 mg.
Η περιεκτικότητα των ραπανιών σε πρωτεΐνες είναι πολύ υψηλή, όπως και το ποσοστό νερού. Επομένως, το σώμα σας θα δαπανήσει περισσότερη ενέργεια για να σχηματίσει αρνητικές θερμίδες.
Στιβαρές, γυαλιστερές, λείες ρίζες είναι τα χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητήσετε στην αγορά. Πιέστε τη σάρκα με τον αντίχειρά σας για να βεβαιωθείτε ότι το ραπανάκι δεν υποχωρεί.
Μπορεί να δυσκολευτείτε να βρείτε αυτό το λαχανικό. Ιδανικά, θα πρέπει να τα καλλιεργείτε στον κήπο σας ή σε μια μεγάλη γλάστρα.
Τυλίξτε το με ένα υγρό πανί πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Μπορεί να παραμείνει εκεί για περισσότερες από δύο εβδομάδες. Ξανοίξτε το, όπως τις μελιτζάνες, αν πρόκειται να το βάλετε στην κατάψυξη για να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (πάνω από 3 μήνες).
Top 6: Αγγούρι
Μια μερίδα 100 γρ:
- Πρωτεΐνη: 0,64 g ,
- Λιπαρά: 0,11 g,
- Υδατάνθρακες: 2,04 g,
- Νερό: 96 g,
- Φυτικές ίνες: 0,6 g,
- Ασβέστιο: 19,2 mg,
- Κάλιο: 157 mg.
Τααγγούρια πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα. Η φλούδα πρέπει να είναι πράσινη, λεία και σταθερή, με σκληρές άκρες. Τα μικρότερα αγγούρια είναι πιο νόστιμα και περιέχουν λιγότερους σπόρους.
Μπορούν να αποθηκευτούν έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο σας, στο ψυγείο λαχανικών. Όταν τα κόψετε, προστατεύστε τα με μεμβράνη.
Top 7: ραδίκια
100 γραμμάρια αντίδια περιέχουν :
- Πρωτεΐνη: 1,1 g ,
- Λιπαρά: 0,2 g ,
- Υδατάνθρακες: 3,15 g,
- Νερό: 95,5 g,
- Φυτικές ίνες: 1 g ,
- Ασβέστιο: 24 mg ,
- Κάλιο: 160 mg ,
- Μαγνήσιο: 12,5 mg,
- Νάτριο: 2 mg.
Για να επιλέξετε το σωστό αντίδι, βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι σφικτά και οι άκρες τους δεν έχουν μαυρίσει. Η βάση πρέπει επίσης να είναι σκληρή και βαριά, ανάλογα με το μέγεθός της. Σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να επιλέγετε τα μεγαλύτερα.
Η αντίδια μπορεί να αποθηκευτεί σε διάτρητη σακούλα στο ψυγείο στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί για περίπου μία εβδομάδα.
Top 8: Κολοκυθάκια
100 γραμμάρια μαγειρεμένου κολοκυθιού περιέχουν :
- Πρωτεΐνη: 0,6 g ,
- Λιπαρά: 0,1 g,
- Υδατάνθρακες: 2,5 g,
- Νερό: 94,5 g ,
- Φυτικές ίνες: 0,9 g,
- Κάλιο: 170 mg.
Πάρτε τα πιο σφιχτά που δεν έχουν μαύρα σημάδια ή κηλίδες και προτιμήστε τα μικρότερα.
Δυστυχώς, δεν μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για πολύ καιρό. Γι’ αυτό αγοράστε τα το πολύ δύο ή τρεις ημέρες πριν θελήσετε να τα φάτε.
Αν πρόκειται να τα καταψύξετε, θα πρέπει να τα κόψετε σε φέτες ή σε κύβους, να τα ξεπλύνετε και να τα βάλετε σε αεροστεγείς σακούλες.
Top 9: πράσινα φασόλια
100 γραμμάρια πράσινα φασόλια περιέχουν :
- Πρωτεΐνη: 2 g ,
- Λιπαρά: 0,20 g ,
- Υδατάνθρακες: 3 g,
- Νερό: 90 g ,
- Φυτικές ίνες: 4 g,
- Μαγνήσιο: 20 mg.
Επιλέξτε λεπτά, σφικτά, αψεγάδιαστα φασολάκια. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του λαχανικού, αλλά οι θρεπτικές τους αξίες είναι λίγο πολύ οι ίδιες. Για να τα αποθηκεύσετε, τυλίξτε τα σε μια υγρή πετσέτα.
Top 10: Καρότα
Σε 72 γραμμάρια καρότων, θα βρείτε: 1:
- Πρωτεΐνη: 0,7 g ,
- Λίπος: 0,2 g ,
- Υδατάνθρακες: 6,9 g,
- φυτικές ίνες: 1,8 g,
- Πολλές βιταμίνες.
Επιλέξτε τα μεγαλύτερα και λιγότερο ζαρωμένα καρότα. Τα πιο σκούρα, λεία καρότα είναι επίσης προτιμότερα. Αποφύγετε εκείνα που είναι σχισμένα και μαλακά στην αφή.
Για να τα αποθηκεύσετε, κόψτε τα φύλλα και βάλτε τα σε αεροστεγή σακούλα στην κατάψυξη. Κρατήστε τα μακριά από φρούτα και τρίψτε τα καλά πριν από το μαγείρεμα.
Σημειώστε ότι οι αρνητικές θερμίδες δεν βρίσκονται, σχηματίζονται. Οι τροφές που περιέχουν λίγη ενέργεια θα αναγκάσουν το σώμα σας να χρησιμοποιήσει περισσότερη ενέργεια για να τις χωνέψει. Η γνώση αυτών των προϊόντων είναι πολύ χρήσιμη στο πλαίσιο ενός προγράμματος αδυνατίσματος, καθώς μπορείτε να συνθέσετε υγιεινά και ποικίλα μενού με τη βεβαιότητα ότι δεν θα εκτοξεύσετε τις θερμίδες.