[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Αν θέλετε να χορτάσετε βιταμίνες και να ενισχύσετε τον οργανισμό σας, γιατί να μην συμπεριλάβετε στο μενού σας φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά; Κάθε μήνας έχει τη δική του δύναμη!
Γιατί να τρώτε φρούτα και λαχανικά εποχής το φθινόπωρο;
1- Για να επωφεληθείτε από τα διατροφικά τους οφέλη:
Η φύση έχει τον τρόπο της: μόλις τελειώσει το καλοκαίρι και επιστρέψουμε στη δουλειά, το σώμα μας ξεμένει από θρεπτικά συστατικά και βιταμίνη C. Και αυτό είναι πολύ καλό! Και ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε!
Τα φθινοπωρινά λαχανικά είναι πλούσια σε μέταλλα, όπως τα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, σόργο, σέσκουλο, μάραθο κ.λπ.), τα οποία είναι πλούσια σε μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό και ασβέστιο, καθώς και ορισμένα φρούτα, όπως τα ακτινίδια, που είναι πλούσια σε μαγνήσιο, τα εσπεριδοειδή, που είναι πλούσια σε ασβέστιο, και οι μπανάνες, που είναι πλούσιες σε κάλιο.
Οι βιταμίνες Α, C, D και Ε βρίσκονται επίσης σε ορισμένα φθινοπωρινά λαχανικά, όπως τα κολοκυθάκια, τα κολοκύθια, τα κολοκύθια, τα πράσα κ.λπ.
Αρκετά για να σας δώσουν ενέργεια και ισχυρή άμυνα!
2- Τα φρούτα και τα λαχανικά της εποχής είναι πιο νόστιμα:
Έχουν ωριμάσει με φυσικό τρόπο… έτσι είναι γεμάτα διαφορετικές γεύσεις και γεμάτα με θρεπτικές αξίες (σε αντίθεση με τα φρούτα που έχουν ωριμάσει κατά τη μεταφορά, για παράδειγμα).
3- Για να υποστηρίξετε τα μικρά τοπικά κυκλώματα:
Όλα συνδέονται μεταξύ τους. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν μεταφερθεί σε ολόκληρο τον πλανήτη (ή ακόμα και σε ολόκληρη τη χώρα), μειώνουμε τη ρύπανση και είναι πιο ζωτικά και με καλύτερη γεύση. Αλλά μπορούμε επίσης να βοηθήσουμε να στηρίξουμε τους μικρούς τοπικούς παραγωγούς, είτε αγοράζοντας απευθείας από τον αγρότη είτε δίνοντας προσοχή στην προέλευση των προϊόντων που αγοράζουμε στα σούπερ μάρκετ, και να περιορίσουμε το αποτύπωμα άνθρακα. Είστε έτοιμοι να ενταχθείτε στον ενάρετο κύκλο;
Φθινοπωρινά λαχανικά και φρούτα
ΟΟκτώβριος είναι για τα καλά η καρδιά του φθινοπώρου!
Τα λαχανικά είναι ο πρωταγωνιστής των ανακουφιστικών συνταγών. Τα λάχανα, τα κολοκύθια και τα λαχανικά με ρίζες είναι μια πραγματική απόλαυση.
Και εκμεταλλευόμαστε τις Απόκριες για να βάλουμε την κολοκύθα και το κολοκύθι στο μενού, τόσο νόστιμα και ισορροπημένα στην κολοκυθόπιτα όσο και στη βελουτέ!
Έχουμε επίσης : Σέσκουλα, παντζάρια, μπρόκολο, καρότο, ρόκα, κολοκύθα, κολοκύθα, σέλινο, σπανάκι, μάραθο, μαρούλι, καλαμπόκι, κρεμμύδι, παστινάκι, πράσο, πιπεριά, πατάτα, κολοκύθα, κολοκύθα, ραπανάκι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κεφαλόπουλο, μανιτάρι, σέσκουλο, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκύθα, νεροκάρδαμο, αντίδι, σπανάκι, μάραθο, μαρούλι, καλαμπόκι, γογγύλι, κρεμμύδι, κολοκύθα, σαλάτα. Και επίσης: λεβάντα, σχοινόπρασο, κόλιανδρος, φασκόμηλο και, τέλος, μαϊντανός.
Και από την πλευρά των φρούτων: αβοκάντο, μπανάνα, κάστανο, λεμόνι, κυδώνι, σύκο, ντομάτα, σταφύλι, δαμάσκηνο, μήλο, αχλάδι, παπάγια, καρύδι, φουντούκι, φουντούκι, φουντουκιά, ακτινίδιο, μανταρίνι, βατόμουρο, μυρτιά, καρύδα, βατόμουρο, καρύδι, αμπέλι, ροδάκινο, αχλάδι, μήλο, δαμάσκηνο, κουέτσε και σταφύλι.
Τον Νοέμβριο, μπορείτε να βρείτε :
Λαχανικά: καρότα, λάχανο, κολοκύθα, σέλινο, αντίδι, κολοκύθα, κολοκύθα, σπανάκι, κεφαλόπουλο, μανιτάρι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, πατάτα, λούλουδο, πράσο, παστινάκι, αρνίσιο μαρούλι, μάραθο, ραπανάκι κ.λπ.
Φρούτα: ανανάς, μπανάνα, αβοκάντο, λεμόνι, κλημεντίνη, ρόδι, περσόνα, μανταρίνι, καρύδι, πορτοκάλι, παπάγια, μήλο, αχλάδι, κάστανο, χουρμά, φρούτα του πάθους, γκρέιπφρουτ…
Τα καλύτερα φρούτα και λαχανικά που μπορείτε να αγοράσετε τον Δεκέμβριο
Ο Δεκέμβριος προαναγγέλλει την προσέγγιση των εορταστικών εκδηλώσεων για το τέλος του έτους… και μερικά μάλλον πλούσια γεύματα!
Για να αντισταθμίσουμε ή να προλάβουμε, ποντάρουμε στα εποχιακά λαχανικά για να γεμίσουμε γεύση και βιταμίνες. Δεν είναι ακριβώς οι πρωταγωνιστές των παραδοσιακών συνταγών των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς, αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε μια μικρή καινοτομία και να τα προσκαλέσετε στο γιορτινό σας τραπέζι!
Λαχανικά: λάχανο, κολοκύθα, κολοκύθα, σέλινο, αρνίσιο μαρούλι, κρεμμύδι, πράσο, πατάτα, παντζάρι, γλυκοπατάτα, ραδίκια, καρότο, κρεμμυδάκι, μανιτάρι.
Φρούτα : Κλημεντίνη, χουρμά, ακτινίδιο, μανταρίνι, πορτοκάλι, καρύδι, αχλάδι, μήλο, γκρέιπφρουτ, ανανάς, καρύδι, καρύδι Βραζιλίας, αβοκάντο, ρόδι, ακτινίδιο, φρούτα του πάθους, λίτσι, κάστανο, πορτοκάλι, παπάγια, λεμόνι.
=> Ανάλογα με το πόσο κουρασμένοι είστε, προσαρμόστε τον τρόπο παρασκευής και καταναλώστε τα ωμά ή μαγειρεμένα (αν είστε κουρασμένοι ή φουσκωμένοι).
Να πολλοί καλοί λόγοι για να εκμεταλλευτείτε τη δύναμη που σας προσφέρει η φύση μέσα από τα φθινοπωρινά λαχανικά και φρούτα!
Απολαύστε τα χωρίς μέτρο! (Θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας ανάλογα με τις ανάγκες σας).