[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Παραμονή Πρωτοχρονιάς χωρίς δυσπεψία είναι δυνατή!
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για μια υγιή εορταστική περίοδο!
Η εορταστική περίοδος δεν χρειάζεται να σημαίνει αύξηση βάρους ή υπερβολική πρόσληψη ενέργειας.
Ήρθεη ώρα να αρχίσετε να υιοθετείτε υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Πού μπορείτε να βρείτε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που χρειάζεστε για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα;
Τρώτε καλά για καλή υγεία!
Γενικές συμβουλές
Για να είστε στην καλύτερη φόρμα της ζωής σας, πρέπει να :
- Να τρώτε 3 γεύματα την ημέρα: πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό,
- Να τρώτε αρκετά από όλα, σε λογικές ποσότητες,
- Να αφιερώνετε χρόνο για να φάτε: τουλάχιστον 20 λεπτά ανά γεύμα, τόσο χρόνο χρειάζεται ο μετρητής θερμίδων μας για να αρχίσει να μετράει. Έτσι αποφεύγεται το τσιμπολόγημα, το οποίο δεν κάνει καλό στη σιλουέτα σας,
- Τρώτε τουλάχιστον 5 φρούτα και λαχανικά την ημέρα!
Για παράδειγμα: 1 χυμός φρούτων το πρωί, ένα ωμό λαχανικό και ένα φρούτο το μεσημέρι, ένα μαγειρεμένο λαχανικό και ένα φρούτο το βράδυ, - Αποφύγετε το τσιμπολόγημα, αντίθετα κάντε ένα οργανωμένο διάλειμμα: ένα σνακ με φρούτα, ένα γαλακτοκομικό προϊόν κ.λπ,
- Επιλέξτε και περιορίστε την ποσότητα των λιπαρών που καταναλώνετε κάθε μέρα,
- Ασκηθείτε σωματικά: τουλάχιστον 30 λεπτά περπάτημα κάθε μέρα,
- Περάστε μια ευχάριστη, ευχάριστη στιγμή, γι’ αυτό εκμεταλλευτείτε την στο έπακρο.
Να τρώτε καθημερινά μια ισορροπημένη διατροφή:
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αλλά να είστε λογικοί!
Αν παραμείνετε λογικοί, δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη διατροφή σας, εφόσον είναι ισορροπημένη!
Το να περιορίσετε τον εαυτό σας αρκετές εβδομάδες πριν από την εορταστική περίοδο θα ήταν… υπερβολικό.
Μην σχεδιάζετε να κάνετε δίαιτα ενόψει της εορταστικής περιόδου και μετά να “αφεθείτε” – αυτό θα ήταν γελοίο και θα σας άφηνε να νιώθετε απογοητευμένοι!
Και όπου υπάρχει απογοήτευση, υπάρχει και αποζημίωση! Δεν μπορείτε να χάσετε βάρος μέσα σε λίγες εβδομάδες. Από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να παραμείνετε σε εγρήγορση τη μεγάλη μέρα, πράγμα που δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείτε τον εαυτό σας. Πάνω απ’ όλα, ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΑΣ! Είναι πολύ σημαντικό να απολαμβάνετε τα γεύματά σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και πάρτε το χρόνο σας για να μασήσετε!
Διαχείριση πριν και μετά τα εορταστικά γεύματα
Πριν και μετά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς: Να είστε λίγο πιο προσεκτικοί κατά τη διάρκεια των 2 ή 3 ημερών πριν και μετά.
Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα εξής μέσα: Να είστε προσεκτικοί και να μην ξεχνάτε ότι δεν θα πρέπει να κάνετε τίποτα:
- Αποφύγετε να φτάσετε με άδειο στομάχι (φάτε ένα κομμάτι φρούτα ή λαχανικά),
- Να μετριάσετε την πρόσληψη λίπους,
- Μειώστε τις μερίδες αμυλούχων τροφών (ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες κ.λπ.),
- Να προτιμάτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, ψωμί ολικής άλεσης κ.λπ.),
- Αυξήστε τις μερίδες άπαχης πρωτεΐνης (λευκό κρέας, ψάρι, απλά γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.),
- Τρώτε κυρίως σούπες, λαχανικά και κομπόστες, αλλά και ωμά λαχανικά,
- Αποφύγετε τις σάλτσες και τα αλλαντικά,
- Ακούστε το σώμα σας! Όταν δεν πεινάτε πια, σταματήστε να τρώτε,
- Μην αφήνετε σοκολάτες και άλλα γλυκά σε κοινή θέα μέχρι να έρθει η ώρα για επιδόρπιο, για να αποφύγετε τον πειρασμό,
- Προτιμήστε έναν χωνευτικό περίπατο αντί για τον καναπέ μετά το μεσημεριανό γεύμα!
Αυτό θα προετοιμάσει το πεπτικό σας σύστημα για τις υπερβολές που θα ακολουθήσουν.
Τα γεύματα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς είναι συχνά πλούσια σε λιπαρά, γεγονός που τα καθιστά πιο δύσκολα στην πέψη.
Συμβουλή: για να βοηθήσετε τον οργανισμό σας, θυμηθείτε να προσθέσετε λίγη σαλάτα ή λαχανικά στα πιάτα σας… Για επιδόρπιο, προσφέρετε ένα καλάθι με φρούτα εποχής και ελαιούχους σπόρους (καρύδια, φουντούκια κ.λπ.).
Να γνωρίζετε ότι ορισμένοι συνδυασμοί τροφίμων που καταναλώνονται την παραμονή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στη μέση μας. Αυτό συμβαίνει με το μείγμα αλκοόλ-λίπους, το οποίο είναι δύσκολο να αποφευχθεί! Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι κατά τη διάρκεια της πέψης, τα λίπη και το αλκοόλ επιδίδονται σε μια πραγματική μονομαχία. Το σώμα δεν είναι συνηθισμένο να χωνεύει το αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες. Για να το κάνει αυτό, πρέπει πρώτα να το διασπάσει σε σάκχαρα, τα οποία στη συνέχεια αποθηκεύονται ως λίπος. Έτσι, ενώ χωνεύει το αλκοόλ, δεν καίει το λίπος… το αποθηκεύει!
Συμβουλή: όταν πρόκειται για ποτά, επιλέξτε ένα καλό κρασί ή σαμπάνια αντί για δυνατά οινοπνευματώδη ποτά. Αν είναι δυνατόν, περιορίστε την κατανάλωσή σας σε δύο ποτήρια ανά γεύμα, το πολύ τέσσερα.
Όσο για τα λίπη, τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα τα βάζουν στο προσκήνιο: φουά γκρα, στρείδια και βουτυρωμένο ψωμί, καπόνε, στήθος πάπιας… Μάθετε να διαλέγετε! Το λίπος της πάπιας και της χήνας είναι καλής ποιότητας, οπότε μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε για να σοτάρετε τις πατάτες σας, για παράδειγμα! Μπορείτε να διατηρήσετε τις μερίδες σας μικρές, χρησιμοποιώντας verrines, μερίδες σε μέγεθος μπουκιάς και άλλα μοντέρνα κουτάλια σερβιρίσματος. Αν, από την άλλη πλευρά, προτιμάτε ένα παραδοσιακό γεύμα με οικογενειακές μερίδες, μην υπερφορτώνετε τους καλεσμένους σας από το ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο. Αν δεν θέλετε να θυσιάσετε την απόλαυση του κορμού και της κρέμας βουτύρου του, επιλέξτε ένα ορεκτικό με θαλασσινά και λίγη μαγιονέζα!
Φαγητό με κλωτσιά:
- Λεμόνι: Αν η πέψη σας είναι λίγο δύσκολη, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι νερό με χυμό 1/2 λεμονιού το πρωί,
- Νερό με διττανθρακικό (τύπου St Yorre): αν αισθάνεστε φουσκωμένοι ή έχετε στομαχικές διαταραχές, βάλτε μια πρέζα διττανθρακικό σε ένα μικρό ποτήρι νερό ή νερό τύπου St Yorre,
- Πράσινο τσάι: βοηθά στην αποβολή των τοξινών, αυξάνει το μεταβολισμό και επιβραδύνει την απορρόφηση του λίπους,
- Φρέσκα φρούτα: γεμάτα βιταμίνες, είναι πιο ελαφριά από τα κούτσουρα και κάνουν το γεύμα πιο ελαφρύ- εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε παγωμένα κούτσουρα.
Μερικές συμβουλές για τις έγκυες γυναίκες
Ελάτε, είναι ένα πάρτι για όλους, αλλά για καλό λόγο! Πρώτα απ’ όλα, η αρχή “μηδέν αλκοόλ” είναι αδιαπραγμάτευτη! Τα μαγειρεμένα θαλασσινά επιτρέπονται, χωρίς πρόβλημα: αστακός, χτένια, μη διστάσετε. Από την άλλη πλευρά, τα ωμά προϊόντα, όπως ο σολομός σε καρπάτσιο ή ταρτάρ και τα στρείδια, απαγορεύονται! Και προσέξτε τα τυριά που παρασκευάζονται από νωπό γάλα. Όσο για τα υπόλοιπα, κάντε το κέρασμα στον εαυτό σας, αλλά προσέξτε πόσο τρώτε! Ακούστε το σώμα σας!
Ιδέες μενού για τα γιορτινά σας γεύματα
Μενού 1 (για δείπνο)
- Τοστ με φουά γκρα και μελομακάρονα ,
- Χτένια με πράσο ,
- Μιλφέιγ σολομού ,
- Panna cotta με καραμελωμένο ανανά.
Μενού 2 (για μεσημεριανό γεύμα)
- Μίνι βερτίνες με καραβίδες, ανανά και κρέμα καρύδας,
- Βερτίνες αχλαδιών με φουά γκρα ,
- Φιλέτο αγριογούρουνου με μπαχαρικά και σάλτσα λάιμ,
- Μιλφέιγ μελόψωμου με καραμέλα και κόκκινα φρούτα.
Θα βρείτε περισσότερες ιδέες για εορταστικές συνταγές εδώ.
Να έχετε μια υπέροχη εορταστική περίοδο!