[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Είναι δυνατόν να απολαύσετε τις γιορτινές ημέρες χωρίς να πάρετε βάρος, χωρίς δυσπεψία και, πάνω απ’ όλα, διασκεδάζοντας!
Η εορταστική περίοδος πλησιάζει, οπότε ήρθε η ώρα να αρχίσετε να φροντίζετε την υγεία σας και τον εαυτό σας!
Ακολουθούν μερικές υπενθυμίσεις που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς!
Να τρώτε καλά, ισορροπημένα και ποικιλόμορφα: όλο το χρόνο! Δεν έχει νόημα να περιορίσετε τον εαυτό σας ή να κάνετε δίαιτα πριν από την εορταστική περίοδο, καθώς αυτό θα ήταν αντιπαραγωγικό και θα αύξανε μόνο την απογοήτευσή σας και τον κίνδυνο εμφάνισης λιγούρας που θα ήταν δύσκολο να ελέγξετε στη συνέχεια!
Το μενού θα πρέπει να περιλαμβάνει
- Μια ποικίλη διατροφή: κατά προτίμηση με ποιοτικά θρεπτικά συστατικά (εποχής και όσο το δυνατόν πιο φρέσκα!), σε ποσότητες που ανταποκρίνονται στις ανάγκες σας,
- να την καρυκεύετε με λίγη σωματική δραστηριότητα για 30 λεπτά κάθε μέρα,
- Ποιοτικό ύπνο: 7-9 ώρες τη νύχτα, ανάλογα με τις ανάγκες σας- πηγαίνετε για ύπνο μόλις νιώσετε τα σημάδια της κούρασης,
- Για την εορταστική περίοδο, φάτε γκουρμέ γεύματα, αλλά μην το παρακάνετε και ταυτόχρονα διασκεδάστε!
Όσον αφορά τη διατροφή, για να παραμείνετε σε άριστη φόρμα πρέπει να :
- Να τρώτε 3 γεύματα την ημέρα: πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό,
- να τρώτε τα πάντα, σε ποσότητες κατάλληλες για την πείνα και τις ανάγκες σας,
- να αποφεύγετε το τσιμπολόγημα, αντίθετα να κάνετε ένα οργανωμένο διάλειμμα: ένα σνακ με ένα κομμάτι φρούτο, ένα γαλακτοκομικό προϊόν, μια μικρή χούφτα ελαιούχων σπόρων, μια φέτα ψωμί + 1 τετράγωνο σοκολάτας… Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το τσιμπολόγημα, το οποίο δεν κάνει καλό στη σιλουέτα σας,
- Αφιερώστε χρόνο για να φάτε: τουλάχιστον 20 λεπτά ανά γεύμα: τόσο χρόνο χρειάζεται ο μετρητής θερμίδων για να αρχίσει να μετράει,
- κάντε σωματική άσκηση: τουλάχιστον 30 λεπτά περπάτημα κάθε μέρα για να αυξήσετε το μεταβολισμό σας και να καθαρίσετε το μυαλό σας,
- Η ώρα του γεύματος πρέπει να είναι μια ευχάριστη και ευχάριστη στιγμή, γι’ αυτό εκμεταλλευτείτε την στο έπακρο.
Όσον αφορά την ποιότητα, επιλέξτε :
- λαχανικά εποχής, μαγειρεμένα όσο θέλετε, αν είστε κουρασμένοι ή έχετε φάει ένα βαρύ γεύμα, για να διευκολύνετε την πέψη!
- μια μερίδα πρωτεΐνης, περίπου 100-120 γρ. την ημέρα, προσαρμοσμένη ανάλογα με τις ανάγκες και τον κορεσμό σας: ψάρι, κρέας, αυγά, όσπρια (φακές, λευκά φασόλια κ.λπ.), απλά γαλακτοκομικά προϊόντα,
- μία μερίδα τυρί (περίπου 30γρ.), κατά προτίμηση σκληρό τυρί, την ημέρα και απλά γαλακτοκομικά προϊόντα στα υπόλοιπα γεύματα: η πρόσληψη ασβεστίου είναι σημαντική, διότι σας βοηθά να χρησιμοποιήσετε πιο αποτελεσματικά άλλα θρεπτικά συστατικά και έτσι να μειώσετε την ποσότητα ασβεστίου που αποθηκεύετε στον οργανισμό σας.
- 3 μερίδες φρούτων την ημέρα: 1 μήλο, 1 αχλάδι, 2-3 κλημεντίνες, 1/2 γκρέιπφρουτ κ.λπ.
- πίνετε τουλάχιστον 1 λίτρο νερό (τσάι από βότανα, τσάι κ.λπ.) την ημέρα,
- λίγα λιπαρά: λίγο ωμό βούτυρο (στο τοστ κ.λπ.) και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι ανά γεύμα (σε βινεγκρέτ, για μαγείρεμα ή στα λαχανικά),
- περιορίστε την πρόσληψη γλυκών προϊόντων (λίγη μαρμελάδα στο τοστ σας το πρωί, 1 τετράγωνο σοκολάτας με τον καφέ σας ή ως απογευματινό σνακ).
Λίγες μέρες πριν και αμέσως μετά τις γιορτές, ελαφρύνετε λίγο-λίγο και μείνετε συντονισμένοι, προετοιμάζοντας το πεπτικό σας σύστημα για τις υπερβολές που έρχονται!
Να είστε λίγο πιο προσεκτικοί τις 2 ή 3 ημέρες πριν και μετά τις γιορτές
- Τρώτε μαγειρεμένα λαχανικά και φρούτα (σούπες κ.λπ.), κομπόστες και πράσινες σαλάτες σε κάθε γεύμα,
- Προτιμήστε τις άπαχες πρωτεΐνες (λευκό κρέας, ψάρι, απλά γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.),
- Να μετριάσετε την πρόσληψη λίπους (φυτικά έλαια και λίγο ωμό βούτυρο),
- Μειώστε τις μερίδες των αμυλούχων τροφίμων (πατάτες, ρύζι κ.λπ.) και αυξήστε το ποσοστό των τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, ψωμί ολικής άλεσης κ.λπ.),
- Αποφύγετε τις σάλτσες, τα τυριά και τα αλλαντικά,
- Αποφύγετε τον πειρασμό και απομακρύνετε τις σοκολάτες και τα άλλα γλυκά από το ντουλάπι!
- Προγραμματίστε να φάτε ένα σνακ περίπου 1 ώρα πριν από την έναρξη του γεύματος: με αυτόν τον τρόπο δεν θα φτάσετε με άδειο στομάχι και δεν θα έχετε λιγούρα για τα petits fours στο απεριτίφ! Φάτε ένα κομμάτι φρούτο ή τραγανά λαχανικά μαζί με ένα ποτό.
Μετά το εορταστικό γεύμα
- Επιλέξτε έναν χωνευτικό περίπατο αντί για τον καναπέ μετά το γεύμα!
- Τρώτε ξανά μόνο όταν πεινάτε. Μην πιέζετε τον εαυτό σας και επιλέξτε ελαφριά φαγητά: μαγειρεμένα λαχανικά, απλά γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα.
Όταν πρόκειται για εορταστικά γεύματα, να είστε λογικοί!
Αν σχεδιάζετε εορταστικά γεύματα στο σπίτι, το πιο σημαντικό είναι να μαζευτείτε, να το κάνετε μια ευχάριστη και ευχάριστη περίσταση και δεν υπάρχει λόγος να βγείτε από το γεύμα φουσκωμένοι – αυτό θα χαλούσε τη στιγμή!
Δεν πρόκειται να στερηθείτε τον εαυτό σας, απλά φάτε με την ψυχή σας και πάνω απ’ όλα ΔΙΑΧΑΡΙΣΤΕΙΤΕ! Απολαύστε κάθε μπουκιά και μασήστε με την ησυχία σας!
Ορισμένοι συνδυασμοί τροφίμων που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια εορταστικών γευμάτων έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στη μέση μας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο την εορταστική περίοδο:
Αυτό συμβαίνει με το αλκοόλ και το λίπος. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι κατά τη διάρκεια της πέψης, τα λίπη και το αλκοόλ επιδίδονται σε μια πραγματική μονομαχία. Ο οργανισμός δεν μπορεί να χωνέψει το αλκοόλ, οπότε αποθηκεύει το μισό ως ζάχαρη και το άλλο μισό ως λίπος (συχνά στο στομάχι): γι’ αυτό πίνετε με κατανάλωση!
Όταν πρόκειται για ποτά, επιλέξτε ένα καλό κρασί ή σαμπάνια αντί για δυνατά οινοπνευματώδη ποτά. Και αν είναι δυνατόν, περιορίστε την κατανάλωσή σας σε δύο ποτήρια ανά γεύμα, το πολύ τέσσερα.
Τα γεύματα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς είναι συχνά πλούσια σε λιπαρά, γεγονός που τα καθιστά πιο δύσπεπτα. Μπορείτε να διατηρήσετε τις μερίδες σας μικρές, χρησιμοποιώντας βερτίνες, μερίδες σε μέγεθος μπουκιάς και άλλα κουτάλια σερβιρίσματος. Ό,τι κι αν κάνετε, σερβίρετε μικρές ποσότητες και ξαναγεμίστε αν χρειαστεί.
Για ορεκτικά, επιλέξτε θαλασσινά ή ψάρια, και για κυρίως πιάτα: πουλερικά, ψητό κυνήγι ή οστρακοειδή.
Για να βοηθήσετε τον οργανισμό σας, θυμηθείτε να γαρνίρετε τα πιάτα σας με λίγη σαλάτα, λαχανικά κ.λπ.
Χρησιμοποιήστε λίπη καλής ποιότητας: φυτικά έλαια, λίπος πάπιας και χήνας για να σοτάρετε τις πατάτες σας, για παράδειγμα!
Για το επιδόρπιο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, σκεφτείτε καλάθια με φρούτα εποχής, εξωτικά φρούτα, ελαιούχους σπόρους (καρύδια, φουντούκια κ.λπ.) και έναν κορμό παγωτού. Ένας κορμός με βουτυρόκρεμα θα είναι πιο εύπεπτος το μεσημέρι, με μια μικρή βόλτα μετά!
Τροφές που θα σας βοηθήσουν να χωνέψετε και να αποβληθείτε πιο εύκολα
- Διττανθρακικό νάτριο (μια πρέζα σε ένα ποτήρι νερό) για να αποφύγετε τις καούρες και το φούσκωμα και να βοηθήσετε την πέψη. Μπορεί να βρεθεί σε νερό όπως το St Yorre,
- Τολεμόνι βοηθά στην πέψη και καθαρίζει το συκώτι. Μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι νερό με χυμό 1/2 λεμονιού όταν σηκώνεστε ή να βάζετε λίγο στο μπουκάλι με το νερό σας (1 λίτρο) κάθε μέρα από εδώ και πέρα!
- Τοπράσινο τσάι βοηθά στην αποβολή των τοξινών, αυξάνει το μεταβολισμό και επιβραδύνει την απορρόφηση του λίπους,
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: γεμάτα βιταμίνες, είναι ελαφριά, πλούσια σε φυτικές ίνες (που βοηθούν στη διέλευση) και χαμηλά σε θερμίδες!
Μερικές συμβουλές για τις έγκυες γυναίκες:
Πρώτον, η αρχή “μηδέν αλκοόλ” είναι αδιαπραγμάτευτη!
Τα μαγειρεμένα θαλασσινά επιτρέπονται, χωρίς πρόβλημα: αστακός, χτένια, ό,τι θέλετε.
Από την άλλη πλευρά, τα ωμά προϊόντα, όπως ο σολομός σε καρπάτσιο ή ταρτάρ και τα στρείδια, απαγορεύονται! Και προσέξτε τα τυριά που παρασκευάζονται από νωπό γάλα.
Όσο για τα υπόλοιπα, αφεθείτε, αλλά προσέξτε πόσο τρώτε!
Τα εορταστικά γεύματα είναι μια εποχή για να μοιράζεστε και να απολαμβάνετε, αλλά δεν είναι συνώνυμο της υπερβολής.
Στο χέρι σας είναι να είστε δημιουργικοί με τα μενού σας. Να έχετε μια υπέροχη εορταστική περίοδο!