[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Η δίαιτα της σούπας λάχανου είναι όλη η μόδα. Περιλαμβάνει την κατανάλωση σούπας λάχανου αρκετές φορές την ημέρα. Όταν ακολουθείτε το πρόγραμμα, μπορείτε επίσης να τρώτε μερικές άλλες τροφές χαμηλών θερμίδων, όπως φρούτα (εκτός από μπανάνες), μοσχαρίσιο κρέας, λαχανικά και αποβουτυρωμένο γάλα. Λόγω των περιορισμών, ο αριθμός των θερμίδων σας θα μειωθεί, ώστε να επιτύχετε το έλλειμμα θερμίδων που είναι απαραίτητο για την απώλεια βάρους. Αυτή η δίαιτα υπόσχεται απώλεια βάρους δέκα κιλών μέχρι το τέλος της εβδομάδας, αλλά είναι αλήθεια; Είναι ασφαλής; Αυτό θα το μάθετε στις επόμενες γραμμές.
Τι είναι η δίαιτα της σούπας λάχανου;
Μια δημοφιλής δίαιτα που διαρκεί μόλις επτά ημέρες
Θεωρείται γενικά ότι είναι ένα πρόγραμμα της μόδας. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, απαιτεί να τρώτε μεγάλες ποσότητες σούπας λάχανου για επτά ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε επίσης να τρώτε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, μοσχάρι, κοτόπουλο και καστανό ρύζι, σύμφωνα με ένα καθορισμένο πρόγραμμα.
Γνωστή με άλλα ονόματα
Η δίαιτα του λάχανου είναι γνωστή και με άλλα ονόματα, όπως η δίαιτα του νοσοκομείου Sacré-Coeur ή η δίαιτα της κλινικής Mayo, υποτίθεται επειδή αναπτύχθηκε σε ένα νοσοκομείο για γρήγορη απώλεια βάρους πριν από την εγχείρηση καρδιάς. Ωστόσο, τα εμπλεκόμενα νοσοκομεία έχουν αρνηθεί αυτούς τους ισχυρισμούς.
Κανείς δεν γνωρίζει ακριβώς από πού προήλθε αυτή η μοναδική δίαιτα, αν και απέκτησε δημοτικότητα τη δεκαετία του 1980 και χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα.
Πιθανά μειονεκτήματα
Οι οπαδοί αυτού του προγράμματος αδυνατίσματος λένε ότι είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε γρήγορα μερικά κιλά. Μπορείτε να χάσετε βάρος επειδή περιορίζει σημαντικά τις θερμίδες. Αλλά δεν είναι μόνο το λίπος που θα χάσετε. Η απώλεια βάρους σας είναι πιθανότατα ένας συνδυασμός νερού και λίπους και μπορεί να περιλαμβάνει ακόμη και μυς.
Καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, δεν θα πρέπει να μείνετε σε αυτήν για περισσότερο από μία εβδομάδα κάθε φορά. Η δίαιτα της σούπας λάχανου έχει και άλλα μειονεκτήματα. Ανάλογα με τη συνταγή που χρησιμοποιείται, μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Οι μεγάλες ποσότητες λάχανου μπορεί επίσης να σας κάνουν πιο ευάλωτους στον μετεωρισμό.
Επειδή δεν τρώτε σωστά, μπορεί να αισθάνεστε αδύναμοι ή κουρασμένοι. Και μόλις σταματήσετε, είναι εύκολο να ξαναπάρεις το βάρος που έχασες. Τέτοιες δίαιτες μπορεί να είναι δελεαστικές, αλλά να έχετε υπόψη σας ότι η μακροχρόνια απώλεια βάρους εξαρτάται από τις μόνιμες αλλαγές στις διατροφικές σας συνήθειες και τις συνήθειες άσκησης.
Ποιοι είναι οι κανόνες της δίαιτας;
Εκτός από τη σούπα, επιτρέπεται να τρώτε 1 έως 2 άλλα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων την ημέρα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην κάνετε άλλες αντικαταστάσεις και να πίνετε μόνο νερό ή άλλα ροφήματα χωρίς θερμίδες, όπως τσάι χωρίς ζάχαρη. Μια καθημερινή πολυβιταμίνη συνιστάται πολύ συχνά, καθώς αυτό το πρόγραμμα διατροφής μπορεί να είναι χαμηλό σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά.
Ακολουθούν οι κανόνες για κάθε ημέρα της δίαιτας της λαχανόσουπας:
- Ημέρα 1: λαχανοσαλάτα και όσα φρούτα θέλετε, αλλά όχι μπανάνες.
- Ημέρα 2: μόνο σούπα και λαχανικά. Επικεντρωθείτε στα ωμά ή μαγειρεμένα φυλλώδη λαχανικά. Αποφύγετε τον αρακά, το καλαμπόκι και τα φασόλια. Μπορείτε επίσης να φάτε μια πατάτα σακάκι με βούτυρο ή λάδι.
- Ημέρα 3: όσα φρούτα και λαχανικά μπορείτε να φάτε, καθώς και σούπα. Ωστόσο, όχι πατάτα σακάκι και όχι μπανάνες.
- Ημέρα 4: όσες μπανάνες μπορείτε να φάτε, αποβουτυρωμένο γάλα και σούπα λάχανου.
- Ημέρα 5: Επιτρέπονται 10 έως 20 ουγκιές (280 έως 567 γραμμάρια) μοσχαρίσιο κρέας, το οποίο μπορείτε να αντικαταστήσετε με κοτόπουλο ή ψάρι. Μπορείτε επίσης να φάτε μέχρι έξι φρέσκες ντομάτες. Πίνετε τουλάχιστον 6 έως 8 ποτήρια νερό.
- Ημέρα 6: Σούπα, μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχαρίσιο κρέας με ψητό ψάρι, αν δεν το έχετε κάνει την προηγούμενη ημέρα. Επικεντρωθείτε στα φυλλώδη λαχανικά. Όχι πατάτες σακάκι.
- Ημέρα 7: Μπορείτε να φάτε όσα λαχανικά, καστανό ρύζι και χυμό φρούτων θέλετε, αλλά χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Ποια είναι η συνταγή για τη σούπα λάχανου;
Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- δύο πράσινες πιπεριές
- 2 κονσέρβες ντομάτες
- 1 μάτσο σέλινο
- 1 κεφάλι λάχανο
- 3 καρότα
- 1 πακέτο μανιτάρια
- 1-2 κύβους ζωμού (προαιρετικά)
- 6 έως 8 φλιτζάνια νερό ή κοκτέιλ λαχανικών
Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια σε λίγη ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και καλύψτε με νερό ή κοκτέιλ λαχανικών, προσθέτοντας κύβους ζωμού ή άλλα καρυκεύματα αν θέλετε.
Φέρτε τα πάντα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 30 έως 45 λεπτά. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι, καυτερή σάλτσα, βότανα ή μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μη αμυλούχα λαχανικά, όπως σπανάκι ή φασολάκια.
Κάθε μέρα, θα πρέπει να τρώτε όση λαχανοσαλάτα θέλετε, τουλάχιστον κατά τη διάρκεια των 3 βασικών γευμάτων.
Είναι η δίαιτα της λαχανόσουπας αποτελεσματική για την απώλεια βάρους;
Αναμφισβήτητη απώλεια βάρους
Η δίαιτα της λαχανόσουπας δεν έχει μελετηθεί ποτέ και επομένως είναι δύσκολο να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητά της. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες, πιθανόν να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.
Παρόλο που επιτρέπεται να τρώτε απεριόριστες ποσότητες σούπας και ορισμένων άλλων τροφίμων, οι επιλογές είναι τόσο περιορισμένες και τόσο χαμηλές σε θερμίδες που θα ήταν πολύ δύσκολο να φάτε αρκετά για να διατηρήσετε το βάρος σας.
Πιθανή αναστρεψιμότητα
Παρόλο που η δίαιτα της σούπας λάχανου θα σας βοηθήσει πιθανώς να χάσετε βάρος, το μεγαλύτερο μέρος του θα επανέλθει πιθανότατα μόλις σταματήσετε. Συγκεκριμένα, όταν περιορίζετε σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων ή χάνετε πολύ βάρος, το σώμα σας αντιδρά μειώνοντας το μεταβολικό σας ρυθμό, μειώνοντας έτσι τον αριθμό των θερμίδων που καίτε ημερησίως. Αυτή η πτώση του μεταβολισμού αποτελεί συχνή αιτία για την επανάκτηση του χαμένου βάρους.
Ο μεταβολισμός σας μπορεί να αρχίσει να πέφτει ήδη από την τρίτη ημέρα μιας δίαιτας πολύ χαμηλών θερμίδων. Αυτή η επιβράδυνση μπορεί να εξηγήσει γιατί είναι τόσο δύσκολο να διατηρήσετε το βάρος σας μόλις σταματήσετε να τρώτε.
Τόσα πολλά οφέλη για την υγεία!
Ωστόσο, οι δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων έχουν επίσης ορισμένα πλεονεκτήματα. Μελέτες δείχνουν ότι, υπό την επίβλεψη ενός γιατρού, παχύσαρκα άτομα που ακολουθούν ένα πρόγραμμα διατροφής με πολύ χαμηλές θερμίδες για 4 έως 12 εβδομάδες μπορούν να δουν σημαντική βραχυπρόθεσμη βελτίωση στην απώλεια βάρους και στη μεταβολική υγεία.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι σύντομες, πολύ χαμηλών θερμίδων δίαιτες μπορούν να μειώσουν προσωρινά την αντίσταση στην ινσουλίνη, ακόμη και αν είναι πολύ σύντομες για να προκαλέσουν σημαντικές αλλαγές στον λιπώδη ιστό.
Ένα άλλο θετικό πλεονέκτημα της δίαιτας της λαχανόσουπας είναι ότι δεν χρειάζεται να πεινάτε, καθώς μπορείτε να τρώτε όσες από τις επιτρεπόμενες τροφές θέλετε κάθε μέρα. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης πολλά φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες.
Επιπλέον, είναι πολύ φθηνό για να το ακολουθήσετε. Σε αντίθεση με άλλες δίαιτες που απαιτούν την αγορά ακριβών συμπληρωμάτων ή βιβλίων, αυτή απαιτεί μόνο την αγορά χαμηλού κόστους συστατικών για σούπα και μερικά άλλα βασικά είδη διατροφής.
Πιθανά μειονεκτήματα
Παρόλο που η δίαιτα της λαχανόσουπας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, τα μειονεκτήματά της μπορεί να υπερτερούν των πλεονεκτημάτων της.
Πολύ σύντομη δίαιτα, και ενδεχομένως όχι αρκετά αποτελεσματική
Ένα από τα κύρια προβλήματα με αυτό το πρόγραμμα είναι ότι μπορεί να ακολουθηθεί μόνο για μία εβδομάδα, η οποία δεν είναι αρκετή για να επιτευχθεί σημαντική απώλεια βάρους.
Το σώμα σας μπορεί να κάψει μόνο τόσο λίπος μέσα σε μια εβδομάδα. Κατά την πρώτη εβδομάδα ενός προγράμματος χαμηλών θερμίδων, μόνο το 34% περίπου του βάρους που χάνεται προέρχεται στην πραγματικότητα από το λίπος. Τα άλλα δύο τρίτα προέρχονται από την απώλεια νερού και την απώλεια μυϊκής μάζας.
Το βάρος του νερού προέρχεται από τα αποθέματα γλυκογόνου, τα οποία είναι τα ενεργειακά αποθέματα του σώματός σας με γρήγορη πρόσβαση. Κανονικά, το γλυκογόνο συνδέεται με μόρια νερού στο σώμα σας. Όταν δεν καταναλώνετε αρκετές θερμίδες, το σώμα σας χρησιμοποιεί το αποθηκευμένο γλυκογόνο και αποβάλλει επίσης αυτό το πλεονάζον νερό.
Ωστόσο, μόλις επιστρέψετε σε ένα λιγότερο περιοριστικό πρόγραμμα, το σώμα σας θα ξαναχτίσει αυτά τα αποθέματα έκτακτης ανάγκης και θα επανακτήσει το χαμένο νερό, ακόμη και αν συνεχίσετε με υγιεινή διατροφή.
Πιθανή έλλειψη θρεπτικών συστατικών
Ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα με τη σούπα λάχανου είναι η έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Η δίαιτα με λάχανο περιέχει τόσο λίγες επιλογές τροφίμων που στερείται πολλές βιταμίνες και μέταλλα και δεν αποτελεί πραγματική πηγή πρωτεΐνης τις περισσότερες ημέρες. Με τόσο λίγη πρωτεΐνη, θα δυσκολευτείτε να αποτρέψετε την απώλεια μυών.
Επιπλέον, η δίαιτα της σούπας είναι απίστευτα άνοστη, γεγονός που καθιστά δύσκολο να την ανεχτείτε για μια ολόκληρη εβδομάδα. Απαιτεί επίσης το συχνό μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων λαχανοσαλάτας, γεγονός που μπορεί να αποτελέσει μειονέκτημα για ορισμένους ανθρώπους.
Ασφάλεια και παρενέργειες
Η δίαιτα της λαχανόσουπας δεν συνιστάται για περισσότερο από μία εβδομάδα λόγω της περιοριστικής της φύσης και της διατροφικής ανισορροπίας που προκαλεί.
Είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες
Παρόλο που δεν πρόκειται για δίαιτα πείνας, τα τρόφιμα είναι τόσο χαμηλά σε θερμίδες που θα ήταν δύσκολο να φτάσετε τις 1.000 θερμίδες την ημέρα. Αυτό είναι κάτω από τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων που απαιτούνται για τη διατήρηση ενός σταθερού βάρους.
Αυτό το ελάχιστο είναι γενικά 1.200 θερμίδες για τις γυναίκες και 1.500 θερμίδες για τους άνδρες, κατά μέσο όρο. Οι πολύ χαμηλές θερμιδικές θεραπείες (λιγότερες από 800 θερμίδες την ημέρα) συνιστώνται μόνο για παχύσαρκα άτομα και πρέπει να πραγματοποιούνται υπό τη στενή επίβλεψη γιατρού.
Μπορεί να μην παρέχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά
Τα προγράμματα χαμηλών θερμίδων που χρησιμοποιούνται υπό την επίβλεψη γιατρού είναι γενικά σχεδιασμένα ώστε να είναι διατροφικά επαρκή. Ωστόσο, στην περίπτωση της δίαιτας της λαχανόσουπας, οι επιλογές τροφίμων είναι πολύ περιορισμένες και μη ισορροπημένες. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου πρωτεΐνες και είναι επίσης πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες, λίπος και θερμίδες.
Της λείπουν επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Δεν υπάρχει σοβαρός κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμινών και μετάλλων αν ακολουθήσετε αυτό το πρόγραμμα για μια εβδομάδα, ειδικά αν αποφασίσετε να πάρετε μια πολυβιταμίνη. Αυτό όμως δεν αντισταθμίζει την έλλειψη θερμίδων και πρωτεϊνών.
Ως αποτέλεσμα, πολλοί άνθρωποι που επιλέγουν τη δίαιτα της λαχανόσουπας παραπονιούνται για ζάλη και αδυναμία.
Μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό και κράμπες
Δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται για μετεωρισμό και κράμπες ως σημαντικές παρενέργειες. Αυτές οι επιπτώσεις μπορεί να είναι αρκετά ενοχλητικές ώστε να σταματήσουν το πρόγραμμα.
Μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στη χοληδόχο κύστη
Έχουν αναφερθεί μερικά ανέκδοτα σχετικά με πέτρες στη χολή και μπλοκαρίσματα της χοληδόχου κύστης σε άτομα που χρησιμοποίησαν τη δίαιτα Cabbage Soup μακροπρόθεσμα. Οι πέτρες στη χολή μπορεί να είναι μια ακούσια συνέπεια της ταχείας απώλειας βάρους.
Κανονικά, όταν τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η χοληδόχος κύστη σας απελευθερώνει πεπτικά υγρά για να βοηθήσει στη διάσπασή τους. Ωστόσο, αν δεν τρώτε σχεδόν καθόλου λίπος, η χοληδόχος κύστη σας μπορεί να μην αδειάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυξάνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων.
Οι πέτρες στη χολή μπορεί να είναι πιο συχνές σε άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων ή μια δίαιτα με λίγα λιπαρά, όπως αυτό το πρόγραμμα που βασίζεται στη σούπα λάχανου.null
Η δίαιτα της λαχανόσουπας μπορεί να αλλάξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Εάν είστε διαβητικός και θέλετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα με λαχανόσουπα, προχωρήστε με προσοχή. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλες αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Τούτου λεχθέντος, η δίαιτα δεν θα πρέπει να έχει επικίνδυνες παρενέργειες για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείται μόνο για μια εβδομάδα όπως προβλέπεται.
Μπορείτε επίσης να διαβάσετε το άρθρο μου για τη δίαιτα της σούπας εδώ!