[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Έχετε ακούσει ποτέ για το κεφίρ; Το κεφίρ είναι ένα ελάχιστα γνωστό ποτό στη Γαλλία, αλλά έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Το κεφίρ σας κάνει να αδυνατίζετε; Αυτό είναι το ερώτημα που θα απαντήσω και θα σας προτείνω δύο συνταγές που περιλαμβάνουν αυτό το ρόφημα.
Τα ροφήματα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι όσο ποτέ άλλοτε της μόδας για αδυνάτισμα και διατήρηση της υγείας. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη του κεφίρ για την υγεία και το αδυνάτισμα είναι πολλά και ποικίλα, κυρίως χάρη στην άφθονη βακτηριακή του σύνθεση. Θα σας πω γιατί το κεφίρ σας κάνει πιο αδύνατους. Θα ανακαλύψετε επίσης δύο εξαιρετικές συνταγές για κεφίρ αδυνατίσματος με φρούτα.
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του κεφίρ;
Το κεφίρ είναι ένα ποτό από τον Καύκασο. Πίνεται σε όλο τον κόσμο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Το ποτό αυτό λαμβάνεται με τη ζύμωση των κόκκων κεφίρ. Αυτό μπορεί να γίνει σε γάλα ή σε ζαχαρούχο χυμό φρούτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν διαφορετικοί τύποι κεφίρ: γάλα, νερό και φρούτα. Οι μικροί λευκοί κόκκοι κεφίρ έχουν κοκκώδη εμφάνιση και ασυνήθιστα χαρακτηριστικά.
Αυτοί οι σπόροι καθιστούν δυνατή την παρασκευή ενός ποτού που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει εξαιρετικά βακτήρια και ενεργό ζυμομύκητα. Πρόκειται λοιπόν για ένα προβιοτικό ποτό. Αν το προτιμάτε, το κεφίρ είναι πολύ καλό για τον οργανισμό σας. Για να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη του κεφίρ, θυμηθείτε ότι το έντερο είναι ένας δεύτερος εγκέφαλος που αποτελείται από ειδικά βακτήρια που δημιουργούν την εντερική χλωρίδα. Η ισορροπία της εντερικής χλωρίδας και ο πλούτος της εξασφαλίζουν την κατάσταση της υγείας του οργανισμού.
Πόσες θερμίδες περιέχει το κεφίρ;
Το κεφίρ έχει πολύ λίγες θερμίδες: 100 γραμμάρια έχουν 37 θερμίδες. Αυτό το καθιστά μια εξαιρετική λύση για δίαιτες αδυνατίσματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση για το γάλα ή το γιαούρτι.
Πού μπορώ να βρω κεφίρ;
Είναι αδύνατο να προμηθευτείτε κεφίρ από τη βιομηχανία. Η πολυπλοκότητα των χαρακτηριστικών και της σύνθεσής του το καθιστά αδύνατο. Ο μόνος τρόπος για να βρείτε κεφίρ είναι να πάτε σε ένα βιολογικό κατάστημα (ή σε μια βιολογική ιστοσελίδα) που θα σας το συστήσει. Μπορείτε επίσης να βρείτε ιδιώτες που το πωλούν. Μη διστάσετε να ρωτήσετε σε φόρουμ και κοινωνικά δίκτυα.
Σας κάνει το κεφίρ φρούτων να αδυνατίσετε;
Σε σύγκριση με μια πλούσια, ισορροπημένη διατροφή, το κεφίρ μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Στην πραγματικότητα, η φυσική του αφθονία βακτηρίων και ενεργών ζυμομυκήτων έχει πολλά και ποικίλα οφέλη για τον οργανισμό. Με το κεφίρ φρούτων, μπορείτε να απολαύσετε τα οφέλη τόσο του κεφίρ όσο και των φρούτων. Λάβετε υπόψη ότι το κεφίρ δεν μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους, εκτός αν χρησιμοποιείται σε μεγάλες δόσεις. Αντιθέτως, αποτελεί πραγματική βοήθεια για το αδυνάτισμα. Επομένως, μπορώ να επιβεβαιώσω ότι το κεφίρ σας βοηθά να χάσετε βάρος!
Ποια είναι τα οφέλη του κεφίρ;
Ακολουθεί μια λίστα με τα δυνατά σημεία του κεφίρ:
- Βελτιστοποιημένη πέψη
- Εξισορροπεί την εντερική χλωρίδα με τη θρέψη των βακτηρίων που υπάρχουν στη μικροβιακή χλωρίδα
- Αυξημένη αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών και βελτιωμένη ανοχή στις τροφές
- Βέλτιστος έλεγχος των τροφικών αισθήσεων
- Ρύθμιση της εντερικής διέλευσης
- Βελτιστοποίηση της ανοσίας
- Πρόληψη του υπέρβαρου μέσω της διατήρησης μιας υγιούς εντερικής χλωρίδας
- Μειώνει το φούσκωμα και συμβάλλει στη διατήρηση ενός επίπεδου στομάχου
- Καταπολεμά την οξείδωση των κυττάρων και την πρόωρη γήρανση των κυττάρων του σώματος
- Και τέλος, συμβάλλει στην κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Ο συνδυασμός αυτών των πλεονεκτημάτων του κεφίρ σημαίνει ότι το σώμα και το πεπτικό σύστημα διατηρούνται σε βέλτιστη κατάσταση. Αυτό είναι ακόμη πιο σημαντικό αν αναλογιστεί κανείς τη λειτουργία του εντερικού μικροβιόκοσμου στην πρόληψη της παχυσαρκίας και στη γενική υγεία του οργανισμού. Διάφορες σύγχρονες μελέτες αποκαλύπτουν ότι η εντερική χλωρίδα των παχύσαρκων ατόμων είναι λιγότερο πλούσια από εκείνη των ατόμων με τυπικό ΔΜΣ (δείκτη μάζας σώματος).
Ένα μειονέκτημα: η ζύμωση του κεφίρ παράγει μια μικρή ποσότητα αλκοόλ, η οποία μπορεί να είναι κακή για άτομα με ηπατικά προβλήματα. Η υπερβολική κατανάλωση κεφίρ μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως κοιλιακό άλγος και διάρροια.
Πότε πρέπει να πίνετε κεφίρ για να χάσετε βάρος;
Για να βελτιστοποιήσετε τη διέλευση και την πέψη, σας συνιστούμε να πίνετε ένα ποτήρι πριν από κάθε γεύμα. Για να ενισχύσετε την εντερική σας χλωρίδα, μπορείτε να το πίνετε εκτός των γευμάτων (ένα μεγάλο ποτήρι κάθε πρωί) ή στο πλαίσιο μιας ειδικής θεραπείας (ένα μπουκάλι λίτρου κάθε μέρα). Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Πώς προετοιμάζω το κεφίρ για την απώλεια βάρους;
Εδώ είναι δύο συνταγές κεφίρ που πρέπει πραγματικά να δοκιμάσετε!
Κεφίργια αδυνάτισμα με κόκκινα φρούτα
Το κεφίρ με κόκκινα φρούτα είναι ιδανικό για να γεμίσετε με προβιοτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά. Τα κόκκινα μούρα προσθέτουν την τέλεια γεύση σε αυτό το ρόφημα. Έτσι, είναι ευχάριστο να το πίνετε κάθε μέρα. Αυτό το κεφίρ μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά για τη βελτιστοποίηση της υγείας του πεπτικού συστήματος.
Ακολουθούν τα συστατικά για 1,5 λίτρο κεφίρ: 1,5 λίτρο νερό, 55 γραμμάρια κόκκους κεφίρ, δύο κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, μισό λεμόνι, ένα φρέσκο σύκο και 80 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα.
Για να φτιάξετε αυτό το κεφίρ βατόμουρο, αραιώστε πρώτα τη ζάχαρη στο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το νερό με τη ζάχαρη σε ένα γυάλινο δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κόκκους κεφίρ, τα θρυμματισμένα σμέουρα, το κομμένο σε φέτες λεμόνι και το μισοκομμένο σύκο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα μαζί. Στη συνέχεια, καλύψτε το βάζο με απορροφητικό χαρτί χρησιμοποιώντας ένα λαστιχάκι. Διατηρήστε το βάζο σε ξηρό μέρος μακριά από το φως για μία ή δύο ημέρες.
Μόλις περάσει αυτό το διάστημα, φιλτράρετε το κεφίρ με ένα λεπτό κόσκινο για να κρατήσετε μόνο το ζυμωμένο υγρό. Τοποθετήστε το ρόφημα σε ένα νέο σφραγισμένο δοχείο. Θα έχετε ένα νόστιμο κεφίρ φρούτων που μπορείτε να διατηρήσετε παγωμένο για αρκετές ημέρες. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να ανοίγετε το βάζο περιστασιακά, ώστε το αέριο που δημιουργείται από τη μαγιά και τα βακτήρια να μπορεί να διαφύγει και να διαλυθεί.
Κεφίρ αποτοξίνωσης με λεμόνι και σύκο
Το κεφίρ αποτοξίνωσης με λεμόνι και σύκο είναι η αγαπημένη μου συνταγή. Είναι επίσης η πιο κλασική συνταγή κεφίρ φρούτων που υπάρχει. Είναι ένα βασικό, νόστιμο ρόφημα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πιο προσωπικά κεφίρ: ροδάκινο, βατόμουρο, κεράσι, φράουλα, φραγκοστάφυλο, βότανο κ.ά. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, ανάλογα με την εποχή, το άρωμα, τη γεύση και το γούστο του φρούτου. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, ανάλογα με την εποχή, τη γεύση και τις επιθυμίες σας.
Ακολουθούν τα υλικά για 1,5 λίτρο κεφίρ: 1,5 λίτρο νερό, 55 γραμμάρια κόκκους κεφίρ, δύο κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, μισό λεμόνι και δύο αποξηραμένα σύκα.
Για να φτιάξετε αυτό το κεφίρ με λεμόνι και σύκο, ξεκινήστε αραιώνοντας τη ζάχαρη στο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το νερό με τη ζάχαρη σε ένα γυάλινο δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κόκκους κεφίρ, το κομμένο σε φέτες λεμόνι και τα μισά σύκα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα μαζί. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με απορροφητικό χαρτί και ένα λάστιχο. Διατηρήστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος για μία ή δύο ημέρες.
Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος, στραγγίστε το κεφίρ από ένα λεπτό κόσκινο για να κρατήσετε μόνο το ζυμωμένο υγρό. Το κεφίρ θα είναι έτοιμο όταν τα σύκα επιστρέψουν στην επιφάνεια. Βάλτε το ρόφημα σε ένα νέο αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε τώρα να απολαύσετε αυτό το νόστιμο κεφίρ φρούτων, το οποίο μπορείτε να διατηρήσετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Ωστόσο, μην ξεχνάτε να ανοίγετε το δοχείο από καιρό σε καιρό, ώστε να μπορούν να διαφεύγουν τα αέρια από τη μαγιά και τα βακτήρια.
