[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Αντιμετωπίζουμε 3 γλυκές λιχουδιές που γνωρίζετε καλά: το μπισκότο, το μπράουνι και το ντόνατ. Ποιο πιστεύετε ότι έχει τις λιγότερες θερμίδες από τα τρία;
Δεν θα σας κρατήσουμε άλλο σε αγωνία, οπότε ορίστε η απάντηση: Λοιπόν, το ντόνατ έχει τις λιγότερες θερμίδες από τα τρία!
Η σύνθεση ενός ντόνατ
Για 1 ντόνατ, το οποίο επέλεξα με ζάχαρη, (=70γρ = 279 θερμίδες), καταλήγουμε σε ένα ισοδύναμο ζάχαρης 6 κουταλιών.
Έτσι, σε αυτά τα 6 κομμάτια ζάχαρης, υπάρχουν σάκχαρα που είναι καλά για τον οργανισμό σας, όπως αυτά που παρέχει το αλεύρι, αλλά υπάρχουν και σάκχαρα που είναι πολύ λιγότερο καλά για την υγεία σας, όπως αυτά που παρέχει η καθαρή ζάχαρη: αυτό είναι ΤΟ πρόβλημα με όλα τα γλυκά, και θα δείτε ότι αυτό θα αυξηθεί με τα άλλα 2 γλυκά.
Για όσους δεν γνωρίζουν, το ντόνατ είναι ένα γλυκό γλυκό που τηγανίζεται, με μια τρύπα στη μέση.
Το κλασικό ντόνατ, το πιο συνηθισμένο και γνωστό, είναι το ντόνατ με ζάχαρη.
Στην πραγματικότητα είναι μια ζύμη για ντόνατ που φτιάχνεται από αλεύρι, βούτυρο, αυγά, μαγιά, γάλα, ζάχαρη, λίγο αλάτι… και λάδι για το τηγάνισμα!!!
Και φυσικά, αν προσθέσετε ένα πολύ γλυκό ή σοκολατένιο γλάσο, ή ακόμα και μια γέμιση σοκολάτας ή καραμέλας με αλατισμένο βούτυρο, τότε ναι μεν είναι νόστιμο, αλλά προσθέτετε πολλές θερμίδες!
Γνωρίζατε ότι τα ντόνατς κυκλοφορούν και σε αλμυρή εκδοχή;
Φρέσκο κατσικίσιο τυρί και καρύδια, βασιλικός και αποξηραμένες ντομάτες, σολομός και ελιές, παντζάρια και γλάσο από φιστίκι ή ρικότα, crème fraîche και σπόροι παπαρούνας… ό,τι θέλετε!
Γιατί υπάρχει μια τρύπα στο ντόνατ;
Σύμφωνα με μια εκδοχή, ένας ναυτικός καπετάνιος, κουρασμένος να τρώει ντόνατς στη θάλασσα που του προκαλούσαν δυσπεψία, ζήτησε από τον μάγειρά του να κόψει το κέντρο για να τα κάνει πιο ελαφριά.
Υπάρχει και μια δεύτερη εκδοχή που λέει ότι ήταν η μητέρα του που του ετοίμαζε τα ντόνατς για να τα τρώει στο πηδάλιο του πλοίου του και ότι μια μέρα, έχοντας δυσκολία να χειριστεί το πηδάλιο του ενώ έτρωγε, το κάρφωσε σε μια από τις λαβές! Ήταν ενθουσιασμένος με την ανακάλυψή του και ζήτησε από τον μάγειρά του να ετοιμάσει ντόνατς με το κέντρο κενωμένο!
Είναι στο χέρι σας να επιλέξετε ποια εκδοχή προτιμάτε!
Ποια έχει λιγότερες θερμίδες μεταξύ του μπισκότου και του brownie;
Λοιπόν, είναιτο brownie! Αυτό το επιδόρπιο έχει το ισοδύναμο ζάχαρης 7 κουταλιών ζάχαρης (320 θερμίδες για 1 μερίδα των 70 γρ.).
Το brownie είναι ένα σοκολατένιο κέικ, που λιώνει κατά τόπους, το οποίο ψήνεται στο φούρνο.
Τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε ένα brownie είναι ζάχαρη, αυγά, αλεύρι, βούτυρο και σοκολάτα.
Η πιο γνωστή συνταγή είναι αυτή με κομμάτια καρυδιού ή φουντουκιού. Υπάρχουν όμως και άλλες συνταγές με κομμάτια αλατισμένης καραμέλας ή λευκής σοκολάτας, ενώ το brownie συνοδεύεται συνήθως από κρέμα ή σαντιγί.
Όπως βλέπετε, ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να ανέβει γρήγορα ανάλογα με την εκδοχή!
Το μπισκότο: οι περισσότερες θερμίδες!
Αυτό είναι το πιο θερμιδοφόρο από τα 3 επιδόρπια που προσφέρονται σήμερα, με το ισοδύναμο 9 κουταλιών ζάχαρης (360 θερμίδες για 1 μπισκότο που ζυγίζει περίπου 70 γραμμάρια).
Το μπισκότο είναι ένα μικρό, ξηρό, στρογγυλό μπισκότο που προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάχνεται από αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και κομματάκια σοκολάτας. Για άλλη μια φορά, μπορείτε να τα βρείτε με τσιπς νουγκατίνης, τσιπς φουντουκιού ή άλλα γλυκά…
Και έχω μια συμβουλή για όσους από εσάς είστε γλυκατζήδες, αλλά κυρίως για όσους βιάζεστε: έχετε ακούσει για το “μπισκότο κούπας”;
Είναι ένα μπισκότο που ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς πλύσιμο, μόνο με ένα φλιτζάνι και σε 5 λεπτά!
Το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο- οπότε ναι, το μπισκότο δεν έχει συμβατικό σχήμα, το παραδέχομαι, αλλά οι γευστικοί σας κάλυκες δεν νοιάζονται…
Και για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι καλαμποκιού και κεχρί (15 γρ. το καθένα), το αποτέλεσμα είναι επίσης πολύ καλό.
Συνοψίζοντας
- Το ντόνατ: το λιγότερο θερμιδογόνο παρά το γεγονός ότι ψήνεται σε λουτρό λαδιού.
- Το brownie: μια ενδιάμεση πηγή θερμίδων.
- Το μπισκότο: το υψηλότερο σε θερμίδες και το πιο γλυκό.
Φυσικά, δεν τα τρώμε κάθε μέρα, οπότε κανένα πρόβλημα!