[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Η βιταμίνη C, που βρίσκεται κυρίως στα φρούτα και τα λαχανικά, είναι απαραίτητη για τον οργανισμό. Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να τη συνθέσει. Επομένως, είναι απαραίτητο να τη λαμβάνει από τα τρόφιμα. Σε επαρκείς ποσότητες, διατηρεί το δέρμα, τα δόντια και τους χόνδρους υγιείς. Η έλλειψη βιταμίνης C οδηγεί σε ασθένειες που πρέπει να ξεπεραστούν. Αποκαλύπτω τα συμπτώματα και τις θεραπείες που σχετίζονται με αυτό το πρόβλημα.
Τι είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης C;
Κατανόηση της ανεπάρκειας της βιταμίνης C
Σκορβούτο είναι η ονομασία που δίνεται στη χρόνια ανεπάρκεια βιταμίνης C. Τα πρώτα ίχνη του ανάγονται στην αιγυπτιακή και ελληνική αρχαιότητα. Τον δέκατο πέμπτο και δέκατο όγδοο αιώνα, παρατηρήθηκε μεταξύ των ναυτικών που περνούσαν μεγάλα χρονικά διαστήματα στη θάλασσα. Προκάλεσε τον θάνατο πολλών από αυτούς λόγω της ακανόνιστης παροχής.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι το αποτέλεσμα των χαμηλών επιπέδων βιταμίνης C στον οργανισμό. Μπορεί να είναι η αιτία πολλών προβλημάτων, όπως η δυσλειτουργική ανανέωση του κολλαγόνου. Στις χειρότερες περιπτώσεις, ειδικότερα, προκαλεί ασθένειες, για τις οποίες θα σας μιλήσω αργότερα.
Θύματα της έλλειψης βιταμίνης C
Ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων είναι περισσότερο εκτεθειμένες στην ανεπάρκεια βιταμίνης C από ό,τι άλλες:
- Άνθρωποι που δεν μπορούν να αγοράσουν φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C λόγω της χαμηλής αγοραστικής τους δύναμης,
- Άνθρωποι που ακολουθούν δραστικές δίαιτες,
- Οι ηλικιωμένοι που τρώνε μια διατροφή με χαμηλή ποικιλία,
- Άνθρωποι εθισμένοι στα ναρκωτικά ή/και στο αλκοόλ που δεν έχουν ισορροπημένη διατροφή,
- Άτομα που πάσχουν από ασθένεια που τους εμποδίζει να απορροφήσουν σωστά τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες από τις τροφές, όπως η ελκώδης κολίτιδα ή η νόσος του Chron,
- Έγκυες/ γαλουχούσες γυναίκες (ο οργανισμός τους απαιτεί υψηλότερη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C),
- Οι καπνιστές αφομοιώνουν τη βιταμίνη C πιο γρήγορα από τους μη καπνιστές, γι’ αυτό και πρέπει να καταναλώνουν περισσότερη από αυτήν.
Παράγοντες κινδύνου
Οι ακόλουθοι παράγοντες κινδύνου μπορεί να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια βιταμίνης C:
- Ασθένειες όπως ανορεξία ή ψυχικά προβλήματα,
- Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα που αποτελούν πηγές βιταμίνης C,
- Λιμοκτονία,
- Ηλικία,
- Διατροφή που εμποδίζει την κατανάλωση ορισμένων φρούτων και λαχανικών λόγω αλλεργίας,
- Μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ ή ναρκωτικών,
- Ο καθυστερημένος απογαλακτισμός των βρεφών.
Ποια είναι τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C;
Τα ακόλουθα είναι κοινά συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C:
- Κόπωση: Η βιταμίνη C παρέχει την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας για να αναλάβει δραστηριότητες. Η έλλειψη βιταμίνης C καθιστά δύσκολη τη συγκέντρωση.
- Έλλειψη όρεξης: η έλλειψη βιταμίνης C μειώνει την όρεξή σας: δείχνετε λιγότερο ενδιαφέρον για το φαγητό, ακόμη και για τις τροφές που σας αρέσουν. Αυτό μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για την πτώση της ενέργειας.
- Απώλεια βάρους: Η έλλειψη όρεξης που προκαλείται από τη διαταραχή μπορεί να οδηγήσει ή να μην οδηγήσει σε σημαντική απώλεια βάρους.
- Πόνος στις αρθρώσεις: η έλλειψη βιταμίνης C εμποδίζει τη σωστή σύνθεση του κολλαγόνου. Αυτό επηρεάζει τη λειτουργία των αρθρώσεων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ρήξεις, αρθρίτιδα, διαστρέμματα ή τενοντίτιδα.
- Ξηρό δέρμα: Η σωστή πρόσληψη βιταμίνης C συμβάλλει στη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία του δέρματος. Το δέρμα γίνεται ενυδατωμένο και ελαστικό όταν ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή.
- Αιμορραγία από τη μύτη: τα αιμοφόρα αγγεία αποδυναμώνονται από τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στον οργανισμό. Στη συνέχεια γίνονται ευάλωτα στη ρήξη, οδηγώντας σε αιμορραγία από τους βλεννογόνους της μύτης και των ούλων.
- Ευερεθιστότητα: η ευερεθιστότητα που αναφέρεται εδώ συνδέεται με την πτώση της ενέργειας που προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης C. Το θύμα εκνευρίζεται εύκολα, απογοητεύεται και εκνευρίζεται μέχρι να σταθεροποιηθεί και πάλι η διατροφή του.
- Έκθεση σε μικρόβια και ασθένειες: Η βιταμίνη C συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε αρκετή ποσότητα το χειμώνα και το φθινόπωρο, δύο εποχές που οι άνθρωποι αρρωσταίνουν συχνά.
- Δυσκολία στην επούλωση: η μη φυσιολογική σύνθεση κολλαγόνου εμποδίζει την αποκατάσταση των ιστών. Ως αποτέλεσμα, η επούλωση διαρκεί περισσότερο.
- Μαλλιά που φουρτουνιάζουν: η έλλειψη βιταμίνης C καταστρέφει τα μαλλιά. Τα μαλλιά είναι επιρρεπή στο να πέφτουν. Γίνονται επίσης εύθραυστα. Μόνο μετά από μήνες κανονικής κατανάλωσης βιταμίνης C τα μαλλιά ανακτούν την αρχική τους κατάσταση.
- Η κατάσταση των νυχιών: Τα νύχια σε σχήμα κουταλιού με κόκκινες γραμμές μπορεί να είναι σημάδια έλλειψης. Γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα. Οι κόκκινες γραμμές είναι μια αιμορραγία σκλήθρου που προκαλείται από τη ρήξη των αιμοφόρων αγγείων.
- Απώλεια δοντιών: Η παρατεταμένη κακή κατάσταση των ούλων είναι πιθανό να προκαλέσει αδυναμία της οδοντίνης, οδηγώντας σε απώλεια δοντιών.
Ποιες είναι οι σοβαρές συνέπειες της έλλειψης βιταμίνης C;
Η βιταμίνη C, όπως τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά, παίζει θεμελιώδη ρόλο. Ωστόσο, η σημαντική έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως ο υπερθυρεοειδισμός. Ο υπερθυρεοειδισμός προκαλείται από τον θυρεοειδή αδένα που εκκρίνει μεγάλες ποσότητες ορμονών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, αυξημένη όρεξη και αίσθημα παλμών της καρδιάς.
Μπορεί επίσης να προκαλέσει νευρικότητα, διαταραχές του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες και τρόμο. Η αναιμία είναι μια άλλη σοβαρή συνέπεια της έλλειψης βιταμίνης C. Η βιταμίνη C συμμετέχει στην απορρόφηση του σιδήρου, ενός βασικού μετάλλου για την πρόληψη της αναιμίας. Το πρόβλημα αυτό οδηγεί σε μείωση του αριθμού και της ποσότητας των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα.
Τα συμπτώματα της αναιμίας περιλαμβάνουν δύσπνοια, κόπωση, απώλεια βάρους, ζάλη και ωχρότητα.
Τι πρέπει να γίνει για την έλλειψη βιταμίνης C;
Διάγνωση
Υπάρχουν τρεις πιθανοί τρόποι διάγνωσης του σκορβούτου:
- Φυσική εξέταση: Η διάγνωση πραγματοποιείται από ειδικό υγείας και περιλαμβάνει την αξιολόγηση των συμπτωμάτων. Μπορεί επίσης να ζητηθεί από τον ασθενή να απαντήσει σε ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τη διατροφή του, ώστε να εντοπιστεί η προέλευση του προβλήματος.
- Μια εξέταση αίματος: αυτή χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του επιπέδου της βιταμίνης C στον οργανισμό.
- Ακτινογραφία οστών: αυτός ο τύπος διάγνωσης είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τα παιδιά. Χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της ποιότητας της ανάπτυξης των οστών.
Πρόληψη
Μπορείτε να αποτρέψετε την επιδείνωση της κατάστασης περιμένοντας να επισκεφθείτε έναν γιατρό για διάγνωση. Συνιστάται μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει τρόφιμα που αποτελούν πηγές βιταμίνης C.
Ακολουθούν ορισμένες τροφές στις οποίες θα βρείτε βιταμίνη C σε καλές ποσότητες:
- Μαύρα φραγκοστάφυλα: 100 γραμμάρια = 140 mg βιταμίνης C ,
- Κόκκινη πιπεριά: 125 ml = 95 mg,
- Ακτινίδια: 100 g = 90 mg,
- Φράουλες: 250 ml = 85 mg,
- Πορτοκάλι: ένα φρούτο = 70 mg ,
- Μπρόκολο: 125 ml = 52 mg ,
- Ανανάς: 100 g = 48 mg ,
- λαχανάκια Βρυξελλών: 125 ml = 48 mg ,
- Ροζ γκρέιπφρουτ: μισό φρούτο = 47 mg,
- Κουνουπίδι: 125 ml = 35 mg.
Σημειώστε ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη αυτής της βιταμίνης είναι 90 mg για τους άνδρες και 75 mg για τις γυναίκες.
Θεραπεία
Μια θεραπεία για την ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι η λήψη συμπληρώματος ασκορβικού οξέος. Στην περίπτωση των ενηλίκων, συνιστάται η χορήγηση 100 έως 500 mg τρεις φορές την ημέρα για μία έως δύο εβδομάδες. Η θεραπεία πρέπει να διακόπτεται όταν τα συμπτώματα εξαφανιστούν. Φροντίστε να τη συνδυάσετε με μια ισορροπημένη διατροφή. Στην περίπτωση του σκορβούτου, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τη συνιστώμενη θεραπευτική πρόσληψη. Η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει από μία έως δύο εβδομάδες, χρόνος που απαιτείται για την εξαφάνιση των συμπτωμάτων.