[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Κάθεσαι στο καλά εξοπλισμένο τραπέζι του πρωινού. Υπάρχει φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού, φρέσκα ψωμάκια από τον φούρνο και ζεστά, τραγανά κρουασάν. Καθώς δαγκώνετε με ευχαρίστηση το κρουασάν σας, έχετε ήδη μια ένοχη συνείδηση. Τι γίνεται με τις θερμίδες που περιέχει το κρουασάν; Ξέρετε και εσείς, οι θερμίδες στα κρουασάν σίγουρα δεν είναι από τους φίλους σας όταν πρόκειται για απώλεια βάρους. Αυτό όμως σημαίνει ότι διακυβεύεται η επιτυχία σας στην απώλεια βάρους; Μάθετε περισσότερα για την περιεκτικότητα των κρουασάν σε θερμίδες παρακάτω.
Πόσες θερμίδες περιέχει ένα κρουασάν;
Τα 100 γραμμάρια κρουασάν παρέχουν μεταξύ 300 kcal και 406 kcal. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ένα κρεμώδες τσουρέκι ζυγίζει περίπου 50 γραμμάρια, οι θερμίδες που καταναλώνονται θα είναι της τάξης των 150 kcal έως 200 kcal.
Ένα κρουασάν σοκολάτας έχει 416 θερμίδες για 100 γραμμάρια κρουασάν. Ένα κρουασάν βουτύρου έχει 406 θερμίδες για 100 γραμμάρια κρουασάν. 100 γραμμάρια κρουασάν με μαρμελάδα παρέχουν 307 θερμίδες (kcal), οι οποίες ισοδυναμούν με 1284,49 κιλοτζάουλ (kJ).
Ένα κρουασάν με τυρί παρέχει 500 θερμίδες. Ένα κρουασάν με τυρί και ζαμπόν παρέχει 530 θερμίδες. Ένα κρουασάν με γέμιση νουγκά παρέχει 520 θερμίδες. Ένα κρουασάν με γέμιση σοκολάτας παρέχει 525 θερμίδες. Ένα κρουασάν με γέμιση μαρσίπανο παρέχει 510 θερμίδες. Ένα κρουασάν με κουλούρι παρέχει 440 θερμίδες. Οι θερμιδικές πληροφορίες αναφέρονται πάντα σε 100 γραμμάρια ζύμης.
Το κρουασάν βουτύρου παρασκευάζεται με 90% βούτυρο, γι’ αυτό και η γλυκιά του γεύση είναι τόσο πειστική. Γενικά, το κρουασάν βουτύρου είναι μια πραγματική θερμιδική βόμβα, καθώς έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά. Το κρουασάν έχει μαλακή, αφράτη υφή, έτσι ώστε σχεδόν να λιώνει στη γλώσσα. Μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ μεταξύ των γευμάτων ή για πρωινό.
Όσον αφορά τα κρουασάν, είναι δύσκολο να βρεθεί ο σωστός αριθμός θερμίδων, καθώς κάθε φούρναρης έχει τη δική του συνταγή για το προϊόν του.
Διατροφική σύνθεση ενός κρουασάν
Για 100 γραμμάρια κρουασάν, υπάρχουν περίπου :
- 42 γραμμάρια υδατανθράκων
- 25 γραμμάρια λίπους,
- 9 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Λαμβάνοντας υπόψη το μέσο βάρος ενός μόνο τσουρέκι, η πρόσληψη είναι 18, 11 και 3 γραμμάρια αντίστοιχα. Οι θερμίδες σε ένα κρουασάν προέρχονται από 8% πρωτεΐνες, 45% υδατάνθρακες και 47% λίπος.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε σε αυτό το διατροφικό προφίλ τις φυτικές ίνες, οι οποίες αντιστοιχούν σε κάτι λιγότερο από 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, καθώς και τα μέταλλα και τις βιταμίνες Α, Β9 και Ε. Υπάρχουν επίσης στοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο και νάτριο.
Διατροφικές αξίες ενός κρουασάν
| Θρεπτικά συστατικά | Κρουασάν: περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια |
| Υδατάνθρακες | 45,8 g |
| -εκ των οποίων σάκχαρα | 11,3 g |
| – άμυλο | 0 g |
| -διατροφικές ίνες | 2,6 g |
| Πρωτεΐνη | 8,2 g |
| Λίπος | 21 g |
| -εκ των οποίων χοληστερόλη | 67 mg |
| -εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα | 11,7 |
| Κάλιο | 118 mg |
| Νάτριο | 384 mg |
| Νερό | 23,2 g |
Πόσο ζυγίζει το μέσο κρουασάν;
Ένα κρουασάν μέσου μεγέθους ζυγίζει 55 γραμμάρια και παρέχει περίπου 223 θερμίδες (kcal).
Για να απεικονίσετε την πραγματική ποσότητα θερμίδων σε ένα κρουασάν, λάβετε υπόψη σας ότι η ποσότητα θερμίδων από ένα κρουασάν μέσου μεγέθους (55 g) είναι παρόμοια με την ποσότητα θερμίδων από, για παράδειγμα, 4 μήλα, 2 φέτες τυρί, 2 φέτες ψωμί, 1,5 ποτήρι γάλα ή 11,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
Για να απαλλαγείτε από αυτές τις θερμίδες (223 kcal), για παράδειγμα, πρέπει να κάνετε ποδήλατο για τουλάχιστον 32 λεπτά, να κολυμπήσετε για 26 λεπτά ή να τρέξετε για 22 λεπτά.
Πρόσθετα τροφίμων στα κρουασάν
Μια μελέτη έδειξε ότι τα βιεννέζικα γλυκά, όπως τα κρουασάν, είναι γεμάτα με πρόσθετα και βοηθητικές ουσίες. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων στα κρουασάν είναι :
- Ασκορβικό οξύ (E300),
- Λεκιθίνη σόγιας (Ε322),
- Μονοστεατική γλυκερίνη (E471),
- Κιτρικό οξύ (Ε330),
- Προπιονικό ασβέστιο (E280, E281, E282).
Η κατανάλωση κρουασάν σας κάνει να παχύνετε;
Μπορείτε να πάρετε βάρος πολύ γρήγορα με τα κρουασάν. Αυξάνουν πάρα πολύ το θερμιδικό ισοζύγιο με ένα μόνο πρωινό. Έτσι, αν φάτε περίπου 4 κρουασάν και τα αλείψετε με μαρμελάδα, μπορείτε γρήγορα να προσθέσετε πάνω από 1000 θερμίδες.
Ένα κρουασάν είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση, ειδικά για τους ανθρώπους που δυσκολεύονται να πάρουν βάρος. Ειδικά τα γεμιστά κρουασάν είναι μια μεγάλη βοήθεια. Επομένως, ένα κρουασάν δεν είναι πραγματικά κατάλληλο για να χάσετε βάρος. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπος.
Επομένως, μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων δεν είναι δυνατή με τα κρουασάν. Αν θέλετε να αμαρτάνετε, θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων ότι πρέπει να τρέξετε για περίπου 70 λεπτά για ένα κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα.