[Το άρθρο ενημερώθηκε στις 08/09/2023]
Τα εκλέρ είναι μοναδικά κέικ που λατρεύουμε να τρώμε για επιδόρπιο. Είναι δύσκολο να βρείτε κάποιον που δεν έχει μπει στον πειρασμό τουλάχιστον μία φορά. Κλασικά, τα εκλέρ αποτελούνται από δύο κομμάτια κέικ, τα οποία ενώνονται μεταξύ τους με κρέμα, και το σύνολο καλύπτεται με σοκολάτα γάλακτος. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά είναι νόστιμη, αλλά περιέχει επίσης πολλές θερμίδες. Λάβετε υπόψη, για παράδειγμα, το αλεύρι και τη ζάχαρη που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο των μπισκότων. Ένα άλλο είναι το γλάσο, το οποίο συχνά παρασκευάζεται με βούτυρο και κρέμα γάλακτος, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά πλούσιο σε θερμίδες. Τέλος, η σοκολάτα, ακόμη και αν δεν υπάρχει πολλή, προσθέτει θερμίδες. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πόσες θερμίδες περιέχει ένα εκλέρ.
Πόσες θερμίδες περιέχει ένα εκλέρ σοκολάτας;
Η ποσότητα θερμίδων σε αυτό το είδος μπισκότου είναι γενικά ένας υπολογισμένος μέσος όρος, καθώς οι επιμέρους συνταγές διαφέρουν ελαφρώς σε ορισμένες αποχρώσεις. Τελικά, η ποσότητα του βουτύρου ή της ζάχαρης μπορεί να καθορίσει την τιμή των θερμίδων. Η ποσότητα της σοκολάτας ή της κρέμας σε ένα μεμονωμένο κέικ έχει επίσης μεγάλη σημασία όσον αφορά τον αριθμό των θερμίδων σε ένα εκλέρ σοκολάτας.
Τα 100 γραμμάρια παγωμένου εκλέρ σοκολάτας περιέχουν 241 θερμίδες, δηλαδή το 12% των συνολικών ημερήσιων αναγκών σας. Το μέσο κομμάτι εκλέρ ζυγίζει 17 γραμμάρια και περιέχει 45 θερμίδες.
Εκλέρ σοκολάτας: Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά
100 γραμμάρια εκλέρ σοκολάτας με απλή ψύξη περιέχουν 40,3 γραμμάρια υδατανθράκων, 2,1 γραμμάρια φυτικών ινών, 4,40 γραμμάρια πρωτεΐνης, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 47,3 γραμμάρια νερού. E
Σε σύγκριση με παρόμοια προϊόντα της ομάδας των γλυκών και κέικ, το εκλέρ σοκολάτας έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επιπλέον, το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες. Επομένως, δεν είναι κατάλληλο σνακ για άτομα που επιθυμούν να χάσουν βάρος ή ακόμη και για δραστήρια άτομα που ενδιαφέρονται για την υγιεινή διατροφή. Η αστραπή περιέχει χοληστερόλη. Να θυμάστε ότι η μέγιστη ημερήσια δόση χοληστερόλης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 mg.
Πίνακας διατροφικών αξιών για το εκλέρ σοκολάτας
| Θρεπτικά συστατικά | Εκλέρ σοκολάτας: περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια |
| Υδατάνθρακες | 32,2 g |
| -εκ των οποίων σάκχαρα | 22,03 g |
| -εκ των οποίων άμυλο | 0 g |
| -εκ των οποίων διαιτητικές ίνες | 1,7 g |
| Πρωτεΐνη | 4,40 g |
| Λίπος | 16,95 g |
| -εκ των οποίων χοληστερόλη | 17 mg |
| -εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα | 1,4 g |
| Κάλιο | 117 mg |
| Νάτριο | 85 mg νερό |
| Νερό | 20,2 g |
| Αλκοόλη | 0 g |
Ποιο είναι το μέσο βάρος ενός εκλέρ σοκολάτας;
Ο μέσος όρος του εκλέρ σοκολάτας ζυγίζει 100 γραμμάρια. Παρέχει στον οργανισμό περίπου 280 kcal.
Βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα εκλέρ σοκολάτας
Το εκλέρ σοκολάτας είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 (11,8%), χολίνη (25,7%), φώσφορο (13,3%), μαγγάνιο (14%), χαλκό (20,7%) και σελήνιο (21,6%).
Η βιταμίνη Β2 προάγει την απορρόφηση του σιδήρου και της βιταμίνης Β6. Χρησιμοποιείται για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, την παραγωγή αντισωμάτων, την κυτταρική αναπνοή και την ανάπτυξη. Μάλιστα, διατηρεί υγιή τον αναπνευστικό και πεπτικό βλεννογόνο, καθώς και συμβάλλει στην ακεραιότητα του νευρικού συστήματος, του δέρματος και των ματιών. Είναι χρήσιμο για την προώθηση της ανάπτυξης και της αύξησης. Η βιταμίνη Β2 ενεργοποιεί τα ένζυμα που εμπλέκονται σε διάφορες αντιδράσεις στο σώμα μας.
Ο φώσφορος συμβάλλει στην απορρόφηση του εντερικού ασβεστίου. Ενισχύει την αναγεννητική ικανότητα των κυττάρων. Και είναι απαραίτητος για το σχηματισμό των οστών, την παραγωγή ενέργειας και την ανάπτυξη του σώματος. Ο φώσφορος προάγει τη χρήση των βιταμινών από τον οργανισμό. Και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός σε ασθένειες της όρασης, της ακοής και της όσφρησης. Λειτουργεί επίσης ως ρυθμιστικός παράγοντας για τη διατήρηση της ισορροπίας του pH στο αίμα.
Το μαγγάνιο συμμετέχει ενεργά σε διάφορους βιολογικούς μηχανισμούς που συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπημένης υγείας: πήξη, θυρεοειδής δραστηριότητα, γονιμότητα, ανοσοποιητικό σύστημα, χοληστερόλη, σάκχαρο στο αίμα, σχηματισμός οστών κ.λπ.
Ο χαλκός προάγει την αναπνοή και την ανάπτυξη των κυττάρων και μειώνει τις ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, τον πόνο στις αρθρώσεις ή τους ρευματισμούς και τις κράμπες. Έχει αντισηπτική και αποτοξινωτική δράση κατά των μολυσματικών και ιογενών καταστάσεων. Αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενεργοποιεί το μεταβολισμό.
Ωστόσο, το εκλέρ σοκολάτας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και η υπερβολική πρόσληψη νατρίου προκαλεί κατακράτηση νερού στο σώμα, μειωμένο μεταβολικό ρυθμό, υψηλή αρτηριακή πίεση, ακόμη και δυσλειτουργία των νεφρών.
Περιέχει το εκλέρ σοκολάτας πρόσθετα τροφίμων;
Ένα εκλέρ σοκολάτας περιέχει διάφορα πρόσθετα τροφίμων. Σε αυτά περιλαμβάνονται :
- ριβοφλαβίνη (E101),
- τροποποιημένα άμυλα (E14XX),
- β-καροτένιο (E160ai),
- αλγινικό νάτριο (E401),
- άγαρ-άγαρ (E406),
- καναγενάνες (E407)
- κόμμι χαρουπιού (E410),
- μεθυλοκυτταρίνη (Ε461),
- μονο- και διγλυκερίδια οξέων (E471).
Σας παχαίνουν τα εκλέρ σοκολάτας;
Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται πάση θυσία αν κάνετε δίαιτα αδυνατίσματος; Η απάντηση σε αυτή την περίπτωση είναι ΟΧΙ! Δεν είναι σωστό να χωρίζουμε τα τρόφιμα σε καλά και κακά, γιατί σε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, όλα τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται στις σωστές αναλογίες, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών! Όποιος διαβάζει τη στήλη μου, σίγουρα θα γνωρίζει ότι η υπερβολική ζάχαρη είναι ανθυγιεινή, καθώς μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο αύξησης βάρους.
Είναι δίκαιο να πούμε ότι τα εκλέρ μπορούν να θεωρηθούν ένα πολύπλευρο επιδόρπιο, με την έννοια ότι μπορούν να επηρεάσουν τη σιλουέτα σας όταν υπερβάλλετε στις ποσότητες. Η συνιστώμενη μερίδα για έναν ενήλικα είναι γενικά 3 γραμμάρια, αλλά δεν είναι όλα τα εκλέρ σοκολάτας ίδια. Η ποσότητα αυτή δεν αντιστοιχεί πάντα στον ίδιο αριθμό τεμαχίων, καθώς υπάρχουν διαφορές στο βάρος, τα συστατικά και τις θρεπτικές αξίες.
για έναν ενήλικα είναι γενικά 30 γραμμάρια, αλλά δεν είναι όλα τα εκλέρ σοκολάτας ίδια. Αυτή η ποσότητα δεν αντιστοιχεί πάντα στον ίδιο αριθμό τεμαχίων, καθώς υπάρχουν διαφορές στο βάρος, τα συστατικά και τις διατροφικές αξίες.
Για παράδειγμα, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε 5 κιλά την ημέρα! Όπως πάντα, η ισορροπία είναι απαραίτητη.